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紹介

野菜のミニ百科！どの野菜の、どの成分が、なぜ・どのように効くのかをずはり解説。効果的な調理法や保存法も。▼ガンを予防する野菜▼動脈硬化になりにくくする
野菜▼血圧が高い人が摂りたい野菜▼高脂血症が心配な人向けの野菜▼疲れ目、視力の衰えに効く野菜▼胃腸を守ってくれる野菜▼骨粗鬆症を防ぐ野菜▼更年期の悩みにはこの野菜▼風邪をひいたときの野菜▼疲れを回復させる野菜▼便秘に効果のある野菜▼みずみずしい肌がよみがえる野菜……ほか（本書は『気になる症状別 野菜の食べ方・選び方』06年刊を再編集したものです）

著者プロフィール

彩流社編集部（サイリュウシャヘンシュウブ）

執筆者・・・斉藤弘子（さいとう・ひろこ）
　　　　　ノンフィクションライター、出版プロデューサー、東京福祉保育専門学校非常勤講師
　　　　　。「生と死」や「心」の問題をはじめとして、医療・健康などの分野を中心に、いま
　　　　　の時代と社会をみつめるテーマを追求している。著書に『心をケアする仕事がしたい
　　　　　！』などがある。
　　　　　円谷直子（つぶらや・なおこ）
　　　　　スクール情報誌の編集部を経て、現在編集プロダクションに勤務。
　　　　　得意&興味のあるジャンルは、旅、宝くじ、資格、女性の生き方、バリ。著書『1日
　　　　　5000円ぜいたく旅バリ』（双葉文庫）『女性のための「ケアする仕事」本音でガイ
　　　　　ド』（共著、彩流社）等。
　　　　　柴崎あづさ（しばさき・あづさ）
　　　　　國學院大學文学部卒。出版社勤務を経てフリーライターとなり、女性誌、実用書を中
　　　　　心に編集・執筆。