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ベンガル料理はおいしい 石濱匡雄(著/文) - NUMABOOKS
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在庫ステータス
在庫あり
取引情報
直接取引:
あり(トランスビュー扱い)
ベンガル料理はおいしい
発行：NUMABOOKS
A4変型判
縦180mm
横180mm
106ページ
並製
価格
1,850円+税
- Cコード
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C0077
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一般 単行本 家事
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 書店発売日
- 2019年6月14日
- 登録日
- 2019年4月23日
- 最終更新日
- 2020年2月14日
重版情報
| 3刷 | 出来予定日: 2020-02-21 |
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紹介
毎年数カ月間をインドで過ごすユザーンの、超私的な願望をきっかけに生まれたベンガル料理本のニュースタンダード。 ベンガル料理とは、インド・西ベンガル州からバングラデシュにかけて広がる地域（ベンガル地方）の料理。野菜をふんだんに使うことが特徴の一つであり、コース料理のようにダール（汁物）からスタートし、野菜、 魚、肉、と順番に食べていくスタイル。主食も米で、和食とも親和性があります。
本書では、現地の味に慣れ親しんだユザーンが絶賛する、シタール奏者・石濱匡雄によるベンガル料理レシピをご紹介。初心者でもトライしやすく、日本の食卓でも再現しやすいサバやチキンのカレー数種、魚や野菜のマスタードカレー、レンジでも調理可能なチョッチョリ（野菜や魚の蒸し煮）、簡単にできるご飯もののキチュリから手の込んだビリヤニまで。そしてチャイやヨーグルトのデザートも。
「石濱さんが作るベンガル料理のおいしさは、ちょっと異常だ」。そうユザーンが語る、35のレシピを網羅しました。
上記内容は本書刊行時のものです。
