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食べること考えること 藤原 辰史(著) - 共和国
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在庫あり

取次情報

取次: ト|ニ|楽天|八木
直接取引: あり(トランスビュー扱い)
散文の時間

食べること考えること

歴史・地理
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発行:共和国
四六変型判
縦176mm 横126mm 厚さ19mm
重さ 290g
288ページ
定価 2,400円+税
ISBN
978-4-907986-01-8   COPY
ISBN 13
9784907986018   COPY
ISBN 10h
4-907986-01-7   COPY
ISBN 10
4907986017   COPY
出版者記号
907986   COPY
 
Cコード
C0022
一般 単行本 外国歴史
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2014年6月
書店発売日
登録日
2014年6月9日
最終更新日
2021年1月15日
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書評掲載情報

2014-12-28 朝日新聞
2014-10-12 読売新聞
評者: 平野紗季子(フード・ライター)

重版情報

5刷 出来予定日: 2021-01-29
4刷 出来予定日: 2017-08-01
3刷 出来予定日: 2015-08-30
『[決定版]ナチスのキッチン』(小社刊)で知られる著者による、食への新たな知見にあふれたエッセイ集。『縁食論』『分解の哲学』など話題の近著とともにぜひ。

紹介

「食べものって、単なる死骸のかたまりなんですか?」――コピペ時代の「食」の歴史/物語。
ナチス時代の人びと、あるいは明治時代の貧民窟で暮らした人びとは、何を食べていたんだろう? 原発やTPPで揺れるわたしたちの食生活は、これからどうなっていくのだろう? ホコテンと公衆食堂が必要なわけは......? 歴史の細部から新しい物語をつむぎだし、エネルギーや生命倫理、生活文化 をめぐって、わたしたちに共考をうながす多彩なテクストを集めました。『ナチスのキッチン』で一躍脚光を浴びた著者と一緒に、これからの「食」や「農」のあり方について考えてみませんか?

著者プロフィール

藤原 辰史  (フジハラ タツシ)  (

京都大学人文科学研究所准教授。専攻は農業思想史、農業技術史。1976年、北海道に生まれ、島根県に育つ。京都大学人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士(人間・環境学)。
おもな著書に『稲の大東亜共栄圏』(吉川弘文館、2012)、『ナチスのキッチン』(水声社、2012、第一回河合隼雄賞学芸賞)、『カブラの冬』(人文書院、2011)、『ナチス・ドイツの有機農業』(柏書房、新装版2012、第一回日本ドイツ学会奨励賞)などがある。

上記内容は本書刊行時のものです。