藤原　辰史  （フジハラ タツシ）  （著）

京都大学人文科学研究所准教授。専攻は農業思想史、農業技術史。1976年、北海道に生まれ、島根県に育つ。京都大学人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。
おもな著書に『稲の大東亜共栄圏』（吉川弘文館、2012）、『ナチスのキッチン』（水声社、2012、第一回河合隼雄賞学芸賞）、『カブラの冬』（人文書院、2011）、『ナチス・ドイツの有機農業』（柏書房、新装版2012、第一回日本ドイツ学会奨励賞）などがある。