..
【利用可否不明】
レシピを見ないで作れるようになりましょう 有元 葉子(著) - 大和書房 【利用可否不明】
書店員向け情報 HELP
出版者情報
レシピを見ないで作れるようになりましょう
発行： 大和書房
文庫判
縦150mm
横105mm
厚さ11mm
重さ 140g
224ページ
定価
900 円+税
990 円（税込）
- 初版年月日
- 2026年4月8日
- 書店発売日
- 2026年4月8日
- 登録日
- 2026年3月25日
- 最終更新日
- 2026年3月27日
紹介
「レシピ通り」をやめると、料理はいきなりおいしくなる
多くの“献立迷子”たちを救ったベストセラー、待望の文庫化！
青菜をゆでる。豚肉を焼く。
ほんの少しの塩やしょうゆで味をつける。
家庭料理はそのぐらいシンプルでいい。
頼りになるのは自分の五感。
レシピを見ないで作れるようになれば、毎日の食事作りが楽しいものに変わってきます
・・・・・・・・・・・・・・・
この本では、料理作りの流れや勘どころをお伝えします。まずは読んで、イメージをふくらませてください。
材料はどんな色なのか、鍋の中はどんな熱さなのか、火を通すと材料がどんなふうに変化していくのか、どんな味つけが合うのか……。
イメージが湧いたら、本を見ずに作ってみてください。地図を持たずに旅をするようなもので、きっと不安になることでしょう。でもそこで、自分の中に眠っている力を呼び覚まします。「太陽はどちらにある？」と空を見上げるように、「鍋の中はどのぐらい熱くなっている？」と、よく見て感じてください。
料理はもっともっと、シンプルでいいのです。
レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。
（本文より）
上記内容は本書刊行時のものです。
