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美味しい香港の湯気は消えない 呂嘉俊(著) - 中央公論新社 【利用可否不明】
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美味しい香港の湯気は消えない
発行：中央公論新社
四六判
240ページ
定価
3,300 円+税
3,630 円（税込）
- 初版年月日
- 2026年6月25日
- 書店発売日
- 2026年6月22日
- 登録日
- 2026年4月24日
- 最終更新日
- 2026年6月11日
紹介
＼＼発売後、香港誠品書店「生活類ベストセラー」ベスト３に半年以上継続ランクイン！／／
＼＼香港で異例のロングセラー！ おすすめ店情報満載／／
パリパリの丸鶏揚げ、街角の車仔麺…
香港の人気グルメ雑誌「飲食男女」で長年編集者を務めた
飲食コラムニスト渾身の香港食文化エッセイ。
『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』
「阿七」役 兼作家 喬靖夫さん絶賛
「これぞ香港食文化の“魂”。香港がなぜ唯一無二の美食の都か、本書が導く旅で、噛みしめられる」
朝食にサテービーフ麺が出る謎、
香港産の醤油・湯葉の行方、
叉焼はなぜ甘くなった――？
飲食文化や歴史は、ともするとあっという間に失われてしまうから、
究極の職人技から家庭の味まで
生い立ちと未来をとじこめた〝味な記録〟。
上記内容は本書刊行時のものです。
