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「新鮮！　こんなの初めて！」　NYのおもてなしレシピ ひでこ・コルトン(著/文) - 講談社
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講談社のお料理BOOK (コウダンシャノオリョウリブックBOOK)

「新鮮！　こんなの初めて！」　NYのおもてなしレシピ (シンセンコンナノハジメテ ニューヨークノオモテナシレシピNY)

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発行：講談社
B5判
80ページ
定価 1,300円+税
ISBN
978-4-06-299662-4   COPY
ISBN 13
9784062996624   COPY
ISBN 10h
4-06-299662-6   COPY
ISBN 10
4062996626   COPY
出版者記号
06   COPY
Cコード
C5077  
5:婦人 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2015年10月26日
最終更新日
2015年12月3日
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紹介

いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴２５年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがＮＹ流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。

目次

Part1 ニューヨーカーたち絶賛！　マイベストレシピ
Part2　食べれば、味の仕掛けに驚く！　サプライズメニュー
Part3　パーティーのスタートを彩る　ウェルカムドリンク
Part４　ニューヨーカーをとりこにした、締めの　デザートレシピ
Part5　準備の仕方からテーブルコーディネートまで　NY流パーティーの開き方

著者プロフィール

ひでこ・コルトン  （ヒデココルトン）  （著/文）

ひでこ・コルトン（HIDEKO　COLTON）
料理家・COLTONS NEWYORK（コルトンズニューヨーク）代表取締役

1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。
1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY＊おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。
2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「Americas★Kitchen」にレギュラー出演中。
プライベートでは、NY生まれ＆NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。

上記内容は本書刊行時のものです。

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