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砂糖の世界史 川北 稔(著) - 岩波書店 【利用可】
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砂糖の世界史
発行：岩波書店
新書判
216ページ
定価
840 円+税
924 円（税込）
- 初版年月日
- 1996年7月
- 書店発売日
- 1996年7月22日
- 登録日
- 2015年8月20日
- 最終更新日
- 2015年8月20日
書評掲載情報
| 2024-07-20 |
朝日新聞
朝刊 評者: 山内マリコ（小説家） |
| 2023-09-10 |
読売新聞
朝刊 評者: 辻田真佐憲（近現代史研究者） |
| 2021-09-26 |
産經新聞
朝刊 評者: 石原千秋（早稲田大学教授） |
| 2014-10-12 |
読売新聞
評者: 池谷裕二（脳研究者） |
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目次
プロローグ 砂糖のふしぎ
第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第２章 カリブ海と砂糖
第３章 砂糖と茶の遭遇
第４章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第５章 茶・コーヒー・チョコレート
第６章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」 ──労働者のお茶
第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治
第９章 砂糖きびの旅の終わり ──ビートの挑戦
エピローグ モノをつうじてみる世界史 ──世界史をどう学ぶべきか
あとがき
上記内容は本書刊行時のものです。
