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仁義ある戦い
アフガン用水路建設 まかないボランティア日記
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2023年2月28日
- 書店発売日
- 2023年1月31日
- 登録日
- 2023年1月4日
- 最終更新日
- 2023年5月2日
書評掲載情報
2023-06-11 | 神奈川新聞 朝刊 |
2023-06-10 | 朝日新聞 夕刊 全国版 |
2023-05-07 | 琉球新報 朝刊 |
2023-03-05 | 読売新聞 朝刊 |
2023-02-18 |
東京新聞/中日新聞
朝刊 評者: 伊藤千尋(ジャーナリスト) |
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重版情報
2刷 | 出来予定日: 2023-05-15 |
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紹介
干ばつと戦乱のアフガニスタンで 全長26㎞の用水路建設に挑んだ医師・中村哲と共に過ごした6年の日々! 就活に挫折し放浪したアジアの町で知った アフガニスタンの日本人医師の存在。 50万人の命をつなぐ大工事の裏方として、 肉体労働から料理番まで 悪戦苦闘した泣き笑いの日々を軽妙なマンガと文章で綴る。
目次
はじめに
序章 青い鳥
氷河の見えるゲストハウスで
バンコクでの邂逅
現地ワーカーに志願
【マンガ】中村医師と現地の縁
[コラム]中村哲医師の〝ユーモア〟
第1章 いざ、ペシャワールへ!
【マンガ】あるアフガン人患者との出会い
独学で覚えた外国料理
ペシャワール会
【マンガ】ペシャワール会の現地活動
【マンガ】中村哲医師、白衣を脱ぎ井戸を掘る
[コラム]中村哲医師の〝貫禄〟
第2章 日本人宿舎まかない日記
食材とともに着任
【マンガ】文明の十字路、カイバル峠
ついにアフガニスタンへ
異国との葛藤
猛暑の洗礼
【マンガ】アフガン料理
【マンガ】日本から持ち込んだ食材
日本人宿舎のまかない事情
まかないレシピ①牛挽き肉の炒飯
まかないレシピ②国境を行き交う白菜漬け
まかないレシピ③牛挽き肉で豚汁もどき
まかないレシピ④鯉の南蛮漬け
まかないレシピ⑤出汁がらの佃煮
まかないレシピ⑥ジャパニーズ・カレー
まかないレシピ⑦コロッケ
まかないレシピ⑧大学芋
【マンガ】用水路建設への挑戦
[コラム]断食月(ラマダーン)に耐える
第3章 よく働き、よく休め
【マンガ】鬼気迫る干ばつ
用水路建設を後方支援
山の診療所にも勤務
休日の過ごし方
【マンガ】クラシックを愛した中村哲医師
共に働いた仲間たち
伊藤和也さんのこと
【マンガ】日本の伝統工法とマルワリード用水路
灰皿と恐竜
【マンガ】灼熱! ガンベリ沙漠
〝死の沙漠〟で見た奇跡
【マンガ】アフガニスタンの暑さ
終章 川筋者
【マンガ】山田堰に学ぶ
中村哲医師の死
「川筋者」の血
パシュトゥヌワレイ
アフガニスタンと北九州
アフガニスタンを離れる
最後に
前書きなど
「ある日、ペシャワール会のホームページに『現地ワーカー募集』の告知が出ているのを見つけ、目が釘づけになった。一年以上働けるのが条件で、随時募集とある。…『あなたは料理ができますか? …朝と昼は現地人スタッフが料理を作ってくれるけれど、夕食は自分たちで作ってもらいます。もちろん、中村医師もその料理を食べます』。そこで初めて合点がいった。つまり、現地でその土地の食材を使って、日本人の舌に合うような「まかない料理」を作れということである。」(本文より)
上記内容は本書刊行時のものです。