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歴メシ!決定版 遠藤雅司(著/文) - 晶文社
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歴メシ!決定版 (レキメシケッテイバン) 歴史料理をおいしく食べる (レキシリョウリヲオイシクタベル)

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発行:晶文社
A5判
256ページ
定価 2,000円+税
ISBN
978-4-7949-7342-9   COPY
ISBN 13
9784794973429   COPY
ISBN 10h
4-7949-7342-X   COPY
ISBN 10
479497342X   COPY
出版者記号
7949   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
重版中
書店発売日
登録日
2022年11月12日
最終更新日
2024年1月26日
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書評掲載情報

2023-03-05 読売新聞  朝刊
評者: 池澤春菜(声優・作家・書評家)
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紹介

アレクサンドロス大王、クレオパトラ、マルコ・ポーロ、ベートーヴェン……。
歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました!

〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新4章を追加した決定版。
(12時代 60品のレシピを収録)

目次

 はじめに

 1. ギルガメシュの計らい(古代メソポタミア)
 2. ソクラテスの腹ごしらえ(古代ギリシア)
 3. アレクサンドロス大王のもてなし(古代マケドニア)★
 4. クレオパトラの歓待(古代エジプト)★ 
 5. カエサルの祝宴(古代ローマ)
 6.マルコ・ポーロの帰還(中世・各国)★
 7. リチャード3 世の愉しみ(中世イングランド)
 8. レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房(ルネサンス期イタリア)
 9.マリーアントワネットの日常(フランス・ブルボン朝)
 10. ユーゴ―のごちそう(フランス・ナポレオン時代)
 11. ベートーヴェンの晩餐(申請ローマ帝国&オーストリア帝国)★
 12. ビスマルクの遺言(プロイセン王国&ドイツ帝国)
(★は、決定版で新たに追加した章)

 おわりに
 参考文献
 レア食材&調達リスト

著者プロフィール

遠藤雅司  (エンドウマサシ)  (著/文

1980年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。

上記内容は本書刊行時のものです。