2025/05/15

世界の受賞オイルがテイスティングできる！

『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』刊行記念セミナー

健康によい、香りがよい、抗酸化成分が豊富と人気が高まるエキストラバージン・オリーブオイルですが、エキストラバージン・オリーブオイルとは？　他の油やオリーブオイルとの違いは？など意外と知られていません。

エキストラバージン・オリーブオイルの魅力を伝えたい。
そのためには本物のエキストラバージン・オリーブオイルの素晴らしさを正しく知っていただくことだと思っています。


イベントでは、定義、特性、作り方、歴史など知ると人につい話したくなるような知識から、世界の品種やコンペティションの最新情報など選ぶ際に役立つ情報まで、エキストラバージン・オリーブオイルの魅力を伝えます。

加えて、世界のオリーブオイルコンペティションで国際審査員を務める著者が厳選した受賞オイルのテイスティングも体験できます。


オイルのテイスティング？　オイルを飲むの？

と驚くかもしれませんが、オリーブオイルはオリーブの実を搾っただけのフレッシュジュース。イタリアではオリーブオイルの搾油工程をトラスフォルマツィオーネ（移行）、オリーブの果実がオイルに形が移行しただけと表現するほどです。だからこそ豊かな香り、栄養素がそのままオイルに残っているのです。そんな本物のエキストラバージン・オリーブオイルを一度口にすると、油の概念が変わります。

ぜひ体験してみてください。