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わがしどき 若月法孝(著/文) - グランダルシェ
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わがしどき vol.1

A5判
縦148mm 横210mm 厚さ4mm
重さ 145g
56ページ
定価 850円+税
ISBN
9784991044809
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2018年10月
書店発売日
登録日
2018年10月17日
最終更新日
2018年10月19日
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紹介

作り手の顔が見える気取らない、普段使いの和菓子を紹介しています。今回の特集は「蒸し饅頭」で、薯蕷・酒・小麦などカテゴリー別に商品を実際食べ歩き、取材させて頂きました。その他、包むという観点から「竹皮羊羹」を、ある地域だけに見られる特徴的な「里菓子」、気軽に抹茶を楽しもうということで静岡の貴重な抹茶を紹介し、さらに「もうこれは和の菓子」ということでショートケーキを取り上げております。孫が祖父に聞かせるというスタイルでお菓子を題材にした落語「まんじゅうこわい」も加え、気軽に和菓子を楽しんでもらいたいという趣旨でまとめました。

目次

*一菓百態 *包む *おかしばなし *里菓子 *それでも抹茶が飲みたい *徳川家康が愛した抹茶 *これはもう和の菓子 *小粋な団子親父(ダンジィ)

著者プロフィール

若月法孝  (ワカツキノリタカ)  (著/文

長年菓子の企画デザインに従事。町の小さな和菓子店に注目し、その楽しさ・美味しさをシリーズで紹介したいと考えております。

上記内容は本書刊行時のものです。