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わがしどき 若月法孝(著/文) - グランダルシェ 【利用不可】
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わがしどき
巻次：vol.1
発行：グランダルシェ
A5判
縦148mm
横210mm
厚さ4mm
重さ 145g
56ページ
定価
850円+税
- 初版年月日
- 2018年10月
- 書店発売日
- 2018年10月17日
- 登録日
- 2018年10月17日
- 最終更新日
- 2018年10月19日
紹介
作り手の顔が見える気取らない、普段使いの和菓子を紹介しています。今回の特集は「蒸し饅頭」で、薯蕷・酒・小麦などカテゴリー別に商品を実際食べ歩き、取材させて頂きました。その他、包むという観点から「竹皮羊羹」を、ある地域だけに見られる特徴的な「里菓子」、気軽に抹茶を楽しもうということで静岡の貴重な抹茶を紹介し、さらに「もうこれは和の菓子」ということでショートケーキを取り上げております。孫が祖父に聞かせるというスタイルでお菓子を題材にした落語「まんじゅうこわい」も加え、気軽に和菓子を楽しんでもらいたいという趣旨でまとめました。
目次
＊一菓百態 ＊包む ＊おかしばなし ＊里菓子 ＊それでも抹茶が飲みたい ＊徳川家康が愛した抹茶 ＊これはもう和の菓子 ＊小粋な団子親父（ダンジィ）
上記内容は本書刊行時のものです。
