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シズルワードの現在 : 「おいしいを感じる言葉」調査報告2015 BMFTことばラボ(編著) - BMFT出版部 【利用可】
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絶版
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取引取次:
JRC ト・日・他 書店
直接取引:あり
シズルワードの現在 : 「おいしいを感じる言葉」調査報告2015
A4変形判
縦225mm
横210mm
厚さ14mm
180ページ
価格
2,800 円+税
3,080 円（税込）
- 出版社在庫情報
- 絶版
- 初版年月日
- 2015-12-18
- 書店発売日
- 2015年1月28日
- 登録日
- 2016年9月12日
- 最終更新日
- 2025年1月20日
紹介
私たちはどのような言葉においしさを感じているのだろうか。
食べた料理のおいしさを人に伝えたい時、どういう言葉を口にしているのだろうか。
あるいは、コンビニの店頭に並ぶお弁当やサンドイッチ、カップ麺のパッケージに書かれた、
おいしさを表現する言葉のどこにおいしいを感じ、お昼に食べるものを選んでいるのだろうか。
「おいしそう」、あるいは「食べたい」、「飲みたい」を感じる言葉、飲食の欲求を喚起する単語や語句を、
ここでは「シズルワード」と呼びます。
シズルワードには、例えば、
「もちもち」「ジューシー」 「もっちり」「とろける」「サクサク」「口どけのよい」「舌触りがよい」「歯ごたえのある」
「うまみのある」「香ばしい」「コクがある」「風味豊かな」「美味」「濃厚な」「脂の乗った」「コク深い」「クセになる」
「季節限定」「新鮮な」「焼きたて」「揚げたて」「絶品」「贅沢な」「旬」「完熟」「産地」「朝採り」「コトコト」
など数多くの言葉があります。
2015年調査「おいしいを感じる言葉」をもとにして、
「シズルワード」のことを広く知るために、この本をつくりました。
きっと、シズルワードの現在の姿を、いくつかの視点から眺めることができるはずです。
目次
1 シズルワード 考え方とまとめ(シズルワードの考え方
結果まとめ
調査方法)
2 シズルワードの現状と変化(おいしいを感じる言葉
おいしいを感じない言葉
シズルワードの12年間変化 ほか)
3 シズルワードと食べ物・飲み物(うまみのある
コクがある
香ばしい ほか)
上記内容は本書刊行時のものです。
