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にっぽん醤油蔵めぐり 高橋 万太郎(著/文) - 東海教育研究所
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在庫ステータス
在庫あり
取引情報
取引取次:
ト・日 書店
直接取引:なし
にっぽん醤油蔵めぐり
発行：東海教育研究所
四六判
272ページ
並製
価格
1,400円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2019年5月30日
- 書店発売日
- 2019年5月25日
- 登録日
- 2019年3月7日
- 最終更新日
- 2019年8月26日
書評掲載情報
| 2019-07-21 | 東京新聞／中日新聞 朝刊 |
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紹介
日本各地の醤油を100mlサイズの小瓶で販売し、話題を集める日本初の醤油のセレクトショップ「職人醤油」代表の高橋万太郎が、全国の蔵をめぐり、厳選した45の蔵人と醤油を一般的な濃口をはじめ、淡口、溜、再仕込、白、甘口、加工品の７分類で紹介。卵かけご飯、焼トウモロコシから醤油バニラアイスまで、個性豊かな醤油の味わいを際立たせるシンプル・レシピも紹介する。八木澤商店（岩手県）、石孫本店（秋田県）、鈴木醤油店（福島県）、岡直三郎商店（群馬県）、笛木醤油（埼玉県）、タイヘイ（千葉県）、近藤醸造（東京都）、野村醤油（福井県）、大久保醸造店（長野県）、丸又商店（愛知県）、福岡醤油店（三重県）、澤井醤油本店（京都府）、足立醸造（兵庫県）、片上醤油（奈良県）、岡本醤油醸造場（広島県）、ヤマロク醤油（香川県）、ミツル醤油醸造元（福岡県）、吉永醸造所（鹿児島県）など全45蔵を掲載。
上記内容は本書刊行時のものです。
