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新版 タカコ・ナカムラのホールフードでいこう タカコ・ナカムラ(著/文) - 自然食通信社
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新版 タカコ・ナカムラのホールフードでいこう (シンパン タカコナカムラノホールフードデイコウ)

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A5判
160ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-916110-44-2   COPY
ISBN 13
9784916110442   COPY
ISBN 10h
4-916110-44-7   COPY
ISBN 10
4916110447   COPY
出版者記号
916110   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2013年4月18日
書店発売日
登録日
2016年9月12日
最終更新日
2021年9月3日
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紹介

「発酵食」や野菜出汁「ベジブロス」、大ブレイクした「塩麹」に「50℃洗い」「低温スチーミング」…みんなみんな、長年追求してきたホールフードスピリットから。「わたしがきれいになる、健康になるって、食べることだけじゃなく、食べ物を生み出す土や川や海や…地球という環境がきれいになることと一緒でなくちゃ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがゆく、ホールフード道とは。

著者プロフィール

タカコ・ナカムラ  (ナカムラ タカコ)  (著/文

山口県出身。京都産業大学経営学部卒業後、上京。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事。渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。1989年、安全な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライスを創業。2003年、東京・表参道にて「Brown Rice C´afe」メニュープロデュース。2004年、同社でホールフードスクールを開校。2006年、7月独立後、食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラホールフードスクール」を開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

上記内容は本書刊行時のものです。