暮らしを手づくりする 山本 教行(著) - スタンド・ブックス
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出版者情報
暮らしを手づくりする
鳥取・岩井窯のうつわと日々
- 初版年月日
- 2019年12月21日
- 書店発売日
- 2019年11月26日
- 登録日
- 2019年10月3日
- 最終更新日
- 2024年3月29日
重版情報
| 2刷 | 出来予定日: 2022-05-30 |
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紹介
山本教行さんはその人生をもって「民藝」の道のりを生きてきた最後のひとです。
――平松洋子
鳥取の山あいに、全国の器好きが通う窯元がある。年間一万人が足を運ぶ、岩井窯・山本教行が積み重ねてきた美しい暮らしのつくり方。
岩井窯 レシピ付／喫茶の土鍋メニュー・おうちの定番ごはん
Ⅰ. 暮らしを見つめる
Ⅱ. 自分でつくる
＊岩井窯の土鍋レシピ
Ⅲ. ものと付き合う
Ⅳ. 見る目を養う
＊岩井窯のおうちごはん
Ⅴ. 人とつながる
目次
いつも、ここに、ただ生きて
Ⅰ. 暮らしを見つめる
ずっと自分の暮らしがしたかった| 人生を決めた吉田璋也先生との出会い | 民藝の先生方のファッションに憧れて | 陶工の道を志して出西窯へ | 暮らしにその人が表れる | ゼロからふたりで築いた暮らし
Ⅱ. 自分でつくる
見えない「含み」は暮らしから形づくられる ｜ 作陶の原点を教えてくれたリーチさん ｜ 目の前の材料で何ができるかを考える ｜ つくったところからが本当のはじまり ｜ ものから栄養をもらう ｜ ふつうのたい焼きでふつうじゃないたい焼きをつくる
＊岩井窯の土鍋レシピ
土鍋焼ビビンバゆば雑炊 | 粕汁 | 特製あんこ／そばがきぜんざい
Ⅲ. ものと付き合う
うつわのよさはうんと使わないとわからない | ものには見合った重さがある | 「壊れない」ではなく「壊さない」を教える | 「便利」より「情緒」が暮らしを豊かにする | ものを買うことは人生のひと区切りを買うこと | つくるものと選ぶもので物語を編む
Ⅳ. 見る目を養う
自分にとっての「おいしい」が本当においしい | テーマを絞って集めてみる | 見る目を教えてくれた金津滋さん | 流れのなかで料理とうつわを組み立てる | いいものを買うとものさしができる | 背伸びをするから身の置きどころがわかる
＊岩井窯のおうちごはん
トマトの中華スープ | じゃがいもとねぎのシンプルコロッケ | かれいの蒸し焼き グリーンソース添え | 塩さばのアヒージョ／塩さばのアヒージョと甘えびのピザ
Ⅴ. 人とつながる
響き合うから生涯続く縁になる | 言葉ではなく場から感じてもらう | 注文は人を育てるもの | 「おかげさまで」という民藝の思想
あとがき
岩井窯の歩み
クラフト館 岩井釜案内／岩井釜 取扱店一覧
上記内容は本書刊行時のものです。
