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毎日のパン カタネベーカリー(著) - アダチプレス
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毎日のパン

B6判
縦179mm 横128mm
136ページ
並製
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-908251-04-7
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2015年11月
書店発売日
登録日
2015年8月3日
最終更新日
2019年8月20日
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紹介

東京・代々木上原のパン屋「カタネベーカリー」のはじめての本。メインはお店で販売している全商品(パン、サンドイッチ、焼き菓子など約150種類)の写真と解説を収めたオールカラー・カタログ。あわせて、夫(職人)がパン作りを語り、妻(販売・カフェ)がお店の日常を綴るコラムを収録し、パン屋という仕事の面白さと喜びを伝えます。カフェで提供しているパンメニューのレシピ、家でのおいしい食べ方、パンのフランス語講座、インデックスなども掲載。コンパクトサイズのパン図鑑ともいえる、楽しい1冊です。

目次

はじめに

■カタネベーカリーのパンカタログ
早起きベーカリーの元気が出る甘いパン
毎日食べて飽きないパン
ハード系のパン
しょっぱいパンとサンドイッチ
季節の焼き菓子・毎日の焼き菓子
早起きカフェのパンレシピ

■コラム
カタネベーカリーができるまで
2つのフランスパン
ルヴァンで作るパン
転機になったできごと
パン屋のフランス語講座
パンの保存と保存したパンの食べかた
献立とパン
パン屋の仕事
「近所にあったらいいなぁ」のお店
思いきって夏休み
夏休みから生まれたクイニーアマン
基本のソースレシピ
カフェのこと

index

おわりに

著者プロフィール

カタネベーカリー  (カタネベーカリー)  (

東京都渋谷区西原に店をかまえるパン屋。2002年11月オープン。2007年9月からは地階でカタネカフェも営業。

上記内容は本書刊行時のものです。