版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊 ラノベ
IN/SECTS vol.07  - インセクツ
.
詳細画像 0

書店員向け情報

在庫ステータス

在庫あり

取次情報

取次: JRC
直接取引: あり(自社)

IN/SECTS vol.07

このエントリーをはてなブックマークに追加
発行:インセクツ
B6判
価格 1,100円+税
ISBN
978-4-907932-02-2   COPY
ISBN 13
9784907932022   COPY
ISBN 10h
4-907932-02-2   COPY
ISBN 10
4907932022   COPY
出版者記号
907932   COPY
 
Cコード
C0476
一般 ムック・その他 諸芸・娯楽
出版社在庫情報
在庫あり
書店発売日
登録日
2019年3月6日
最終更新日
2021年3月5日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

『IN/SECTS』Vol. 7  特集 “おいしい”を巡る

今号は、“おいしい”とは? を探る特集です。
探る、といっても舌の肥えたグルメ、その視点からのみではありません。
食べる環境や食材の背景など、味覚を包むストーリーに焦点を当てる試みです。
僧侶、青果店主、料理人、農業家などへのインタビューをメインに
“おいしい”はどうやってうまれ、ここまでやってきたのか?
それぞれの観点からの“おいしい”をご紹介したいと思います。

● インタビュー
「ONE DROP JERK CHICKEN」BUNBUN THE MC
料理人 西野 優
健一自然農園 伊川健一
「キャピトロ・ドゥエ:チヴェテーリア・オ・ダンディズモ」藤田‘有家’ 俊之
「西喜商店」近藤貴馬
「ベジしょくどう」 yoyo .
パン屋「水円」森下 香
「青果ミコト屋」鈴木鉄平 山代 徹
浄土真宗本願寺派如来寺 住職 釈 徹宗
● 対 談
姜 尚美( ライター/『京都の中華』著者)× 堀部篤史( 書店「誠光社」店主)
● コラム
山田 祐一郎/ 辺口芳典/蓮沼執太etc.
● 漫 画
スケラッコ
● 表紙イラスト/ 河合 浩

上記内容は本書刊行時のものです。