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組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立 藤原 勝子(著/文 | 編集 | 企画/原案) - 群羊社
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詳細画像 0
食育カードブック

組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立 献立作りが面白くなる!

発行:群羊社
A5変型判
縦210mm 横168mm 厚さ13mm
80ページ
定価 2,700円+税
ISBN
9784906182954
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2019年2月20日
書店発売日
登録日
2019年1月8日
最終更新日
2019年1月8日
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紹介

上から主菜、副菜①(サラダ、あえ物、いため物、焼き物、揚げ物など)、副菜②(煮物、汁物)各30品をツインリングでとじた3段式構成。
27,000通りの組み合わせが自由自在で、どの組み合わせでも1食分(ごはん100gをプラスして)のエネルギー約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上ります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。

目次

料理一覧…1
この本の仕組み…4
幼児食の調理上の配慮について…6
調理のポイント…7
「おいしい給食」は食育保育の最良の教材…12
一生涯、健康的な食の選択のできる子に…14
組み合わせ自由 3段式 主菜×副菜①×副菜②…15
掲載料理の主な栄養成分値一覧…76
ご協力いただいた方々…80

著者プロフィール

藤原 勝子  (フジワラ カツコ)  (著/文 | 編集 | 企画/原案

食育ジャーナリスト

上記内容は本書刊行時のものです。