東京蕎麦描き 大久保美沙(イラスト) - ビーナイス 【利用不可】
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東京蕎麦描き
- 書店発売日
- 2014年2月28日
- 登録日
- 2015年8月13日
- 最終更新日
- 2015年8月13日
紹介
手描きで紹介する食と酒シリーズ「東京蕎麦描き（とうきょうそばがき）」が誕生！
手描きだから伝わる味の深み。東京の老舗・名店から人気店・話題の店まで３０店以上のあの味の魅力を紹介！
「二日酔い本」を著すなど二日酔いコラムニスト、イラストレータ―、銅版画家など多方面で活躍する作者が、東京の気になる蕎麦屋を巡り、楽しく飲んで食べた「蕎麦描き」の記録が一冊の本に。
「蕎麦屋で気軽に飲む！」をコンセプトに、2011年3月末、作者が知人と立ち上げた「蕎麦部」の活動で都内の蕎麦屋をめぐり、文庫本サイズのノートに絵で記録しまとめたものが本書である。
「蕎麦屋が違えば、産地、打ち方、挽き方、つゆ、温かい蕎麦や冷たい蕎麦、定番ものや季節の蕎麦、酒、つまみ等、バリエーション豊かで本当に奥が深い。」と語る作者が、食べても食べてもまた行きたくなる蕎麦屋の世界を、一店一枚の絵に凝縮して紹介していきます。
目次
3 生粉打ち 花乃蕎麦●日本橋堀留町
4 江戸蕎麦手打処 あさだ●浅草橋
そば所 よし田●銀座
5 そば処 いけたに●銀座
6 手打ちそば 京金●森下
7 松翁●神田神保町
築地布恒更科●築地
8 築地さらしなの里●築地
9 蕎肆 穂乃香●両国
10 日本ばし やぶ久●日本橋
浜町藪そば●日本橋浜町
11 そばきりや 山形田●銀座
12 眠庵●神田須田町
13 吾妻橋藪そば●吾妻橋
大坂屋砂場●虎ノ門
14 手打そば 菊谷●巣鴨
15 手打ちそば処 玄庵●立石
16 銀座しまだ●銀座
公望荘●鶯谷
17 川むら●日暮里
18 深川手打ちそば 萬寿庵●門前仲町
土日庵●立石
19 大川や●市ヶ谷
泰明庵 ●銀座
20 上野藪蕎麦●上野
弁天●浅草
21 蕎楽亭●神楽坂
江戸蕎麦 ほそ川●両国
22 しらかめ●経堂
尾張屋 ●浅草
23 神田まつや●神田須田町
並木藪蕎麦●浅草
上記内容は本書刊行時のものです。
