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スペシャルティコーヒー物語 マイケル・ワイスマン(著) - 楽工社
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スペシャルティコーヒー物語

発行:楽工社
四六判
424ページ
並製
価格 2,200円+税
ISBN
978-4-903063-82-9
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2018年2月
書店発売日
登録日
2018年2月5日
最終更新日
2018年5月7日
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書評掲載情報

2018-04-07 日本経済新聞  朝刊

目次

スペシャルティコーヒー業界の人々
カップの中の神
ニカラグア・グラナダ
ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
パナマ
オレゴン州ポートランド
ロサンゼルス
ノースカロライナ州ダーラム
エピローグ
 コーヒーの供給チェーン/世界のコーヒー生産者

前書きなど

「これは愛の物語である。
私は取材に出かけ、恋に落ちた。
スペシャルティコーヒーの世界の住人たちに魅せられたのだ。
本書は、完璧なコーヒーを追求する
彼らとの旅の様子を綴ったものである。」
(本文より)

著者プロフィール

マイケル・ワイスマン  (

著作家、ジャーナリスト。米国マサチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史(A History of Woman in America)』(キャロル・ハモウィッツ共著、1978年、未邦訳)は、25万部を超えるロングセラーになっている。他に、若者をとりまく暴力の問題に切り込んだ著書『最悪の事態(Deadly Consequences)』(デボラ・プロスロー・スティス共著、1991年、未邦訳)がある。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いthemeを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フードライターに転身。ある取材を機にスペシャルティコーヒーと出会い、本書を執筆して高い評価を得た。現在も、食をテーマとして執筆活動中。米国メリーランド州に夫と居住。継娘2人と息子1人の母親。Webサイト www.michaeleweissmanwrites.com

丹部 幸博  (タンベ ユキヒロ)  (日本語版監修者

1969年、長崎生まれ。京都大学大学院薬学研究科終了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める。著書に『コーヒーの科学』『珈琲の世界史』(以上、講談社)、『コーヒー おいしさの方程式』(共著、NHK出版)がある。

久保 尚子  (クボ ナオコ)  (

翻訳家。京都大学理学部(化学)卒、同大学院理学研究科(分子生物学)修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事。訳書に『データサイエンティストが創る未来』(講談社)、『インシデントレスポンス 第3版』(共訳、日経BP社)、『ビッククエスチョンズ 物理』(ディクカヴァー・トゥエンティワン)、『「自助論」の教え』(PHP研究所)など、翻訳協力書に『エコがお金を生む経営』(PHP研究所)、『世界きのこ大図鑑 -- 原色・原寸』(東洋書林)などがある。

上記内容は本書刊行時のものです。