版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊
書店員向け情報
続・料理の科学 ② ロバート・L・ウォルク(著) - 楽工社
.
【利用可】

書店員向け情報 HELP

出版者情報

書店注文情報

在庫ステータス

品切れ・重版未定

取引情報

取引取次:
ト・日     書店
直接取引:あり(自社)

出版社への相談

店頭での販促・拡材・イベントのご相談がありましたらお気軽にご連絡ください。

続・料理の科学 ② (ゾクリョウリノカガク) 素朴な疑問に再び答えます (ソボクナギモンニフタタビコタエマス)

このエントリーをはてなブックマークに追加
発行：楽工社
A5判
314ページ
並製
定価 1,800円+税
ISBN
978-4-903063-67-6   COPY
ISBN 13
9784903063676   COPY
ISBN 10h
4-903063-67-4   COPY
ISBN 10
4903063674   COPY
出版者記号
903063   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
品切れ・重版未定
初版年月日
2014年11月
書店発売日
登録日
2014年12月1日
最終更新日
2021年4月8日
このエントリーをはてなブックマークに追加

著者プロフィール

ロバート・L・ウォルク  （ウォルク,ロバート・L）  （著）

ピッツバーグ大学の名誉科学教授。同大学に約30年間所属したのち、1990年、執筆に専念するため学会を引退。1998年『ワシントン・ポスト』紙から食品化学コラムの執筆依頼を受け、「Food 101（食品の基礎知識）」を連載。本書のもとになったこのコラムは2007年まで約10年間続き、一般読者からの高い人気とともに専門家からの高評価を獲得。国際料理専門家協会（IACP）主催のバート・グリーン賞、フード・ジャーナリスト協会賞など多くの賞を受賞した。このコラムをもとに執筆された本書の原著（および前作『料理の科学』の原著）は、米国でベストセラーに。2005年には、「化学を多くの人にわかりやすく伝えた」功績により、アメリカ化学会（学術団体）から「グレイディ・スタック賞」を授与された。

ハーパー保子  （ハーパー ヤスコ）  （訳）

翻訳家。おもな訳書に『料理の科学』（全2巻　楽工社）、『集中力ー人生を決める最強の力』『記憶力―成功をもたらす無限の力』『賢者の宝物―ゆるぎない真理の教え』（以上　サンマーク出版）、『ヘルシー食材図鑑』『ヨーガの世界』『ナチュラルに高める免疫力』（以上　産調出版）。

上記内容は本書刊行時のものです。

OpenBSが利用できません！

ご注文はこちらから

1,800 円 +税
楽天ブックスで購入する

オンライン書店で購入

書店の店頭在庫を確認