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自然人 No.51 2016 冬号 自然人編集部(編集) - 橋本確文堂
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自然人 No.51 2016 冬号 人と自然の見聞録

発行:橋本確文堂
A4変型判
88ページ
定価 704円+税
ISBN
9784893791832
Cコード
C9426
雑誌扱い ムック・その他 旅行
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2016年11月19日
最終更新日
2016年11月19日
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紹介

『自然人』は北陸の自然と文化をテーマにした季刊誌です。No.51の特集は「北陸の狩猟」です。貴重な食料を得るため、山で獣を獲ることは、脈々と行われてきた人の営みでした。最近では「獣害」の急増ととともに狩猟(ハンティング)も再び注目されています。この機会に狩猟への関心をもっと深めていただければと思い、特集では獲ることから食べることまで、狩猟や獣肉(ジビエ)を掘り下げています。
他にも、北陸ならではの自然情報、文化、歴史など、北陸のことがもっと好きになる、そんな知的好奇心がくすぐられてお出かけしたくなる、そんな情報を満載しています。

目次

【特集】
特集
狩って食べる山のめぐみ
北陸の狩猟

●マタギの技を受け継ぐ羽入の狩猟集団 川端典子
●おいしい猪肉を食べたことありますか? 有本勲
●実はおいしくて将来有望な鹿肉 若狭ジビエ工房(協力)
●獣害は食べて減らせるのか?
●至福の獣肉(ジビエ)料理店
 和田屋・AJITO・剱茶屋 ドライブイン赤尾(仮)・シェ・サカイ
●狩猟のイロハから猟友会の役割りまで
●60代で猟師デビューした人に聞く。狩猟の魅力とは?
●自然人的文学の小窓 狩り 西本 陽子

【連載・特別企画】
○里山のいのちの営み 森 勝彦
○悠久の大地の物語 音海断崖 吉澤 康暢
○安い・新鮮・安心の直売所へ行こう! 竹の浦館
○NATURE-HUNT 氷雪八景 栂 典雅
○自然人に会う
 金沢に残っているモノを今に生かす人に会う 小津 誠一さん
○巨樹をめぐる 福井県小浜市周辺エリア 石川県巨樹の会
○奇想天外! 身近な自然 甘エビの不思議 白石 宏己
○自然人あんぐる
 シタベニハゴロモ、ガガブタ、ホトケドジョウ、ミル、
 星空から地球を感じる、雲の形状学
○編集部が選ぶこの一枚
○『工芸』という宇宙。は続く 工芸意匠の季節感 山崎 達文
○レッツ・エコライフ エコ食育
 風土フードの「れんこん」を味わおう 青海 万里子・椿下 佳子
○ ○○で考えた。 城跡で・能登の里山で・雄島で
○山川草木に、ふと 赤花 俊太郎
○登録有形文化財を訪ねる 鬼谷川堰堤(福井県大野市)
○We love自然人
○ちょっと軽井沢へ ~ピッキオで自然と遊ぶ~
 冬の軽井沢、氷の世界にようこそ
○新しい発見を求めて隣県の博物館へ
 岐阜編 中津川市鉱物博物館
○自然人編集部が見つけた 北陸の逸品
 積み木マルチパーツ
○フィールド掲示板 2016年12月~2017年2月 冬
 おすすめ おでかけ情報
○自然人的な北陸

上記内容は本書刊行時のものです。