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出版者情報
ヘルシーなパンとマフィン
発行:PARCO出版局
縦260mm
141ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 1990年9月
- 登録日
- 2017年3月27日
- 最終更新日
- 2017年3月27日
紹介
ハチミツやヨーグルト、ゴマ等を加えて焼き上げたシンプルで栄養豊かなパン。そして今大人気の果物や野菜のマフィン等、ヘルシー感覚のオリジナル・レシピ100種。
目次
材料
パン作り用の穀物
発酵剤
その他の基本材料
準備
道具
オーブン
ワークスペース
テクニック
イーストブレッド
クイックブレッド
グレージング(上がけ)の方法
飾りつけと特別なテクニック
上記内容は本書刊行時のものです。