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新装版 小鍋でいろいろアヒージョ 田村つぼみ(著/文) - 東京書店
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新装版 小鍋でいろいろアヒージョ

趣味・実用
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発行:東京書店
四六判
160ページ
定価 1,200円+税
ISBN
978-4-88574-588-1   COPY
ISBN 13
9784885745881   COPY
ISBN 10h
4-88574-588-8   COPY
ISBN 10
4885745888   COPY
出版者記号
88574   COPY
 
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2021年1月30日
書店発売日
登録日
2020年12月18日
最終更新日
2021年1月13日
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紹介

スペインバルの定番つまみアヒージョのレシピ集。
小鍋でクツクツと煮るだけの簡単調理ながら、
使用する油や具材の取り合わせで個性豊かな味わいになる料理としての魅力や、
肉や魚介、きのこが中心となる料理の性質上、
どれもこれもが糖質制限メニューとなる健康面での魅力を合わせて紹介。
また、調理後の処理に頭を悩ます油の有効活用法もレクチャーします。
※2019年の同名書籍の新装版です。

目次

○本書版 アヒージョ作りのルールと基本手順 
○あまり油の利用法
○1章 魚介のアヒージョ 
○2章 肉のアヒージョ 
○3章 野菜・きのこのアヒージョ
○4章 変わりダネアヒージョ

上記内容は本書刊行時のものです。