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分かち合う農業ＣＳＡ 波夛野 豪(著/文 | 編集) - 創森社 【利用不可】
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分かち合う農業ＣＳＡ
日欧米の取り組みから
発行：創森社
A5判
縦210mm
横148mm
厚さ17mm
重さ 390g
280ページ
定価
2,200円+税
- 初版年月日
- 2019年7月22日
- 書店発売日
- 2019年7月24日
- 登録日
- 2019年6月12日
- 最終更新日
- 2019年7月13日
紹介
地域の農業を支える仕組みであるＣＳＡ（シーエスエー。Community Supported Agriculture）が、世界の各地で広がりを見せている。ＣＳＡは地域支援型農業と訳されることが多いが、「生産者と消費者が直接的に結びつき、コミュニティを形成して支え合う有機農業」が意に即している。消費者が生産者と一緒に生産のリスクを共有するだけでなく、みずから野菜の栽培、仕分け、引き取りなどに参加する例も多い。研究者、実践家など１５名の執筆陣を編成。オーガニックで動的な国内外のＣＳＡの成り立ちと事例、仕組み、展開を明らかにする。
目次
はじめに
第１章 ＣＳＡの概念と日本での展開
第２章 欧米におけるＣＳＡの動向
第３章 日本でのＣＳＡの事例と特徴
第４章 欧米でのＣＳＡの事例と特徴
第５章 改めてＣＳＡと産消提携を考える
ＣＳＡをより詳しく知りたい人のために
ほか
上記内容は本書刊行時のものです。
