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とっておき手づくり果実酒 大和 富美子(著/文) - 創森社 【利用不可】
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とっておき手づくり果実酒
改題・改訂版
発行：創森社
A5判
縦210mm
横148mm
厚さ9mm
重さ 215g
132ページ
定価
1,300円+税
- 初版年月日
- 2019年5月13日
- 書店発売日
- 2019年5月15日
- 登録日
- 2019年4月5日
- 最終更新日
- 2024年4月10日
紹介
苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど５６種の果実酒づくりのノウハウ決定版。１９９６年刊『［遊び尽くし］とっておき果実酒薬酒』を改題、一部改訂で復刊。
目次
果実酒の逸材（４色口絵）
果実酒づくり自由自在～序に代えて～
１ 季節を漬け込むお気に入り果実酒
２ １年中楽しめるオリジナル果実酒
３ 野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒
４ 体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒
５ 果実酒・薬酒の作り方・楽しみ方のコツ
果実酒・薬酒の作り方早見表
素材別五十音順さくいん ほか
- 旧版ISBN
-
9784883400225
上記内容は本書刊行時のものです。
