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ブドウ品種総図鑑 植原 宣紘(著/文 | 編集) - 創森社 【利用不可】
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ブドウ品種総図鑑
発行：創森社
A5判
縦210mm
横148mm
216ページ
定価
2,800円+税
- 書店発売日
- 2018年6月19日
- 登録日
- 2018年5月14日
- 最終更新日
- 2018年6月12日
紹介
つるを伸ばして生長する果樹の代表格ブドウ。気候や土質に対する適応力が高く、古くから世界各地で経済栽培されている。
本書では、日本で栽培されている主なブドウ２１４品種（生食用、ワイン用など）を取り上げ、交配親、熟期、果粒、糖度、さらに栽培特性などの基礎をわかりやすく解説する。ブドウの素顔と魅力がわかるカラー版総図鑑。
目次
日本のブドウ品種と品質～序に代えて～
第１部 欧州種・欧亜雑種のブドウ品種
生食用／生食・醸造兼用／醸造用
第２部 欧米雑種・米国系のブドウ品種
生食用／生食・醸造兼用／醸造用
第３部 ブドウの品種・育種とブドウ産業
ブドウ・ワイン関連の用語解説（五十音順）
さくいん（五十音順）
上記内容は本書刊行時のものです。
