いつもの食材で作れる 体にいいおかず ベターホーム協会(編集) - ベターホーム協会
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いつもの食材で作れる 体にいいおかず
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2018年3月
- 書店発売日
- 2018年3月1日
- 登録日
- 2018年1月18日
- 最終更新日
- 2018年3月12日
紹介
栄養学と薬膳、両方の観点から、症状別におすすめ食材をチョイス。それらを組み合わせた“体にいいおかず”を紹介します。
＜体にいいおかず 3つの特徴＞
■いつもの食材で作れる
薬膳というと特別な食材を使うイメージがありますが、この本で使うのは「ふだん家にある食材」だけ。だから、思い立ったときにすぐに作れます。
■さっと調理できる
体調をととのえるために、頑張って料理を作ってへとへとに…というのでは本末転倒です。この本では、どのおかずも20分程度で作れるように工夫しました。だから、食卓に気軽にとり入れられます。
目次
□便秘
しめじと豚肉の黒酢炒め・アボカドとマッシュルームのチーズ焼き・バナナの肉巻き・アボカドとわかめの冷製パスタ・しめじと根菜のごまマヨサラダ・ライタ風豆入りヨーグルトサラダ・えのきのごまあえ
□胃腸の不調
だいこんととりだんごのスープ煮・とうふのおろしぽん酢・オクラのにゅうめん・りんごトースト・キャベツとりんごのコールスロー・長いもとオクラのゆかりあえ・だいこんとりんごの水キムチ
□肌あれ・乾燥肌
れんこんととり手羽のコチュジャン煮・長いものミルクシチュー・ゴーヤとにんじんのとろろチヂミ・れんこんのガーリック炒め・柿の白あえ・野菜のとうふチーズディップ
□むくみ
コーンと大豆のとりつくね・レタスと枝豆の牛肉カレー炒め・いんげん豆となすのトマト煮・とうもろこしのピラフ・お豆いも・ひたし豆
□疲労
カリカリ豚のサラダ・うなぎとにんにくの芽の炒めもの・豚肉としいたけのガーリックライス・さつまいもごはん・アンチョビポテト・グリルきのこのあえもの・さつまいものサラダ
□ストレス
すずきの酒蒸し・すずきのパン粉焼き・かきのバターじょうゆごはん・グレープフルーツといかのマリネ・いかとセロリの炒めもの・ピーマンのはんぺん詰め・トマトの和風サラダ
□風邪の引き始め
＜寒気がするとき＞
肉かぼちゃ・とり肉とねぎの香菜スープ・かぼちゃのミルクぞうすい・焼きねぎのしそのせ
＜熱っぽいとき＞
ほたてのミントマリネ・だいこんのサラダそば・だいこんとはくさいの塩こんぶあえ
□冷え
えびとかぼちゃの香味炒め・とり肉のソテー にら香味だれ・えびとかぶのアヒージョ・しょうがたっぷりあんかけうどん・蒸しねぎのめんたいソース・にらのおひたし 温玉のせ
前書きなど
食品には、さまざまな体によいパワーがあります。
そのパワーをよく知って、毎日のおかずにとり入れられたらすてきです。
この本は、栄養の知識と薬膳の知恵からいいとこどり！
両方の観点から、症状別におすすめ食材を選び、それらを組み合わせた“体にいいおかず”を紹介します。
上記内容は本書刊行時のものです。
