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自分で作ればとびきりうまい! 俺ごはん ベターホーム協会(著/文) - ベターホーム協会
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自分で作ればとびきりうまい! 俺ごはん

A4判
96ページ
並製
価格 1,200円+税
ISBN
978-4-86586-034-4
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2017年12月
書店発売日
登録日
2017年10月11日
最終更新日
2018年6月25日
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紹介

ベターホームは、1991年に男性向けの料理教室を開催し、現在までに12万人以上の男性が受講しました。「ベターホームのお料理教室」ならではの、「これから料理を始めたい」「もっとおいしく作れるようになりたい」という男性のためのレシピ集です。男性が迷いがちな、レシピのあいまいな表現は避け、具体的に解説。手順は1つ1つ写真で確認できるので安心です。

■料理の知りたい!がわかる。

「色よく焼く」などの、ことばだけではあいまいな表現は写真で示す、「小口切り」といった料理特有のことばは避けるなど、わかりやすく説明。料理にまつわる疑問が解決します。

■3か条のコツで失敗知らず。

「煮魚は裏返さず煮る」など、料理ごとにおいしく作るためのポイントを3か条にして掲載。作り始める前に確認できるので、失敗知らず。

■パンチがきいて、食べごたえ満点。

肉の炒めものは、黒こしょうでピリッとした辛みを出す、カレーや麻婆豆腐には本格的なスパイスを使うなど、男性の好みに合うように、しっかりとした味わいにしています。

目次

■LEVEL1 包丁いらずの料理
刺身づけ丼・ハムエッグ・かきたまうどん・豚キムチ・さけのしょうゆ焼き

■LEVEL2 帰宅後にさっと作れる料理
ねぎ塩豚丼・オムライス・豚肉のしょうが焼き・レバにら炒め・さばのみそ煮・肉どうふ
とり肉のガーリックソテー・ソース焼きそば

■LEVEL3 休日にじっくり作りたい料理
カレーライス・ハンバーグ・あさりのトマトパスタ・麻婆豆腐・えびマカロニグラタン
煮豚&煮卵

■SIDEDISH サブおかず(おつまみ・汁もの・サラダ)
枝豆の塩ゆで・油揚げのチーズ焼き・つぶし切りきゅうり・冷やしトマト・ちくわめんたい・ほうれんそうのじゃこがけ・だし巻き卵・わかめととうふのみそ汁・コーンスープ
豚汁・ミックスサラダ・野菜スティック・ポテトサラダ

■調理コラム
・調理の基本:はかる、加熱する、卵を割る、ごはんを炊く、まな板と包丁 など
・材料の切り方:レモンのくし形切り、にんにくのすりおろし方、ピーマンの切り方
 しょうがのすりおろし方 など
・フライパン調理のコツ、酒とみりん、落しぶた 

著者プロフィール

ベターホーム協会  (ベターホームキョウカイ)  (著/文

ベターホーム協会は1963年に創立。
「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点からお伝えしています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。
毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などを、わかりやすく教えています。

上記内容は本書刊行時のものです。