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自分で作ればとびきりうまい! 俺ごはん ベターホーム協会(著/文) - ベターホーム協会
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書店員向け情報

在庫ステータス

在庫あり

取次情報

取次: ト|TRC(直)|地方小
直接取引: あり(自社)

自分で作ればとびきりうまい! 俺ごはん

趣味・実用
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A4判
96ページ
並製
価格 1,200円+税
ISBN
978-4-86586-034-4   COPY
ISBN 13
9784865860344   COPY
ISBN 10h
4-86586-034-7   COPY
ISBN 10
4865860347   COPY
出版者記号
86586   COPY
 
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2017年12月
書店発売日
登録日
2017年10月11日
最終更新日
2020年11月19日
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紹介

ベターホームは、1991年に男性向けの料理教室を開催し、現在までに12万人以上の男性が受講しました。「ベターホームのお料理教室」ならではの、「これから料理を始めたい」「もっとおいしく作れるようになりたい」という男性のためのレシピ集です。男性が迷いがちな、レシピのあいまいな表現は避け、具体的に解説。手順は1つ1つ写真で確認できるので安心です。

■料理の知りたい!がわかる。

「色よく焼く」などの、ことばだけではあいまいな表現は写真で示す、「小口切り」といった料理特有のことばは避けるなど、わかりやすく説明。料理にまつわる疑問が解決します。

■3か条のコツで失敗知らず。

「煮魚は裏返さず煮る」など、料理ごとにおいしく作るためのポイントを3か条にして掲載。作り始める前に確認できるので、失敗知らず。

■パンチがきいて、食べごたえ満点。

肉の炒めものは、黒こしょうでピリッとした辛みを出す、カレーや麻婆豆腐には本格的なスパイスを使うなど、男性の好みに合うように、しっかりとした味わいにしています。

目次

■LEVEL1 包丁いらずの料理
刺身づけ丼・ハムエッグ・かきたまうどん・豚キムチ・さけのしょうゆ焼き

■LEVEL2 帰宅後にさっと作れる料理
ねぎ塩豚丼・オムライス・豚肉のしょうが焼き・レバにら炒め・さばのみそ煮・肉どうふ
とり肉のガーリックソテー・ソース焼きそば

■LEVEL3 休日にじっくり作りたい料理
カレーライス・ハンバーグ・あさりのトマトパスタ・麻婆豆腐・えびマカロニグラタン
煮豚&煮卵

■SIDEDISH サブおかず(おつまみ・汁もの・サラダ)
枝豆の塩ゆで・油揚げのチーズ焼き・つぶし切りきゅうり・冷やしトマト・ちくわめんたい・ほうれんそうのじゃこがけ・だし巻き卵・わかめととうふのみそ汁・コーンスープ
豚汁・ミックスサラダ・野菜スティック・ポテトサラダ

■調理コラム
・調理の基本:はかる、加熱する、卵を割る、ごはんを炊く、まな板と包丁 など
・材料の切り方:レモンのくし形切り、にんにくのすりおろし方、ピーマンの切り方
 しょうがのすりおろし方 など
・フライパン調理のコツ、酒とみりん、落しぶた 

版元から一言

調理過程を細かくしっかりと写真で見せ、具体的な言葉で説明することにこだわりました。
この本があれば、失敗なく誰でもおいしく料理ができるようになります。包丁を使わずに作れる毎日のおかずから、家族や友人にふるまいたくなる料理まで、レベルを追って作ることで知らず知らずのうちに料理の腕が上がります。
ぜひ、見て・試してみてください。

著者プロフィール

ベターホーム協会  (ベターホームキョウカイ)  (著/文

ベターホーム協会は1963年に創立。
「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点からお伝えしています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。
毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などを、わかりやすく教えています。

上記内容は本書刊行時のものです。