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忙しくても作れる!料理教室の先生のアイディアおかず ベターホーム協会(編集) - ベターホーム協会
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忙しくても作れる!料理教室の先生のアイディアおかず

A5判
128ページ
並製
価格 1,200円+税
ISBN
978-4-86586-028-3
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2016年9月
書店発売日
登録日
2016年8月2日
最終更新日
2017年1月17日
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紹介

200万人が受講した料理教室の先生レシピ。
「いつもの材料と調味料」で、毎日のおかずがもっとおいしくなる!

ベターホームの料理教室の先生たちが、自宅でよく作っているおかずを集めました。とはいえ、特別な材料や道具、難しい手順はありません。なぜなら、毎日忙しい先生は、「時短調理」が得意だから。何度も作っているレシピなので、味はお墨つき。家族のために「栄養」もしっかり、家計のための「節約」にも余念がありません。先生ならではのアイディアと、家族を喜ばせて、自分も楽しむコツが詰まっています。

目次

<肉のアイディアおかず>
豚肉ときのこの塩こんぶ炒め・野菜たっぷり豚キムチ・ピーマンのこま切れ肉詰め
牛肉の和風シチュー・とり肉の1枚揚げ・チーズin煮こみハンバーグ 他計16品

<魚のアイディアおかず>
さんまのきのこあんかけ・たいのレンジ香味蒸し・ベビーほたてとねぎのしょうゆ炒め
さけの酢豚風・あさりと小松菜のペペロンチーノ・いかのマリネ 他計8品

<野菜のアイディアおかず>
じゃがいもとたまねぎの重ね煮・キャベツのもりもりサラダ・だいこんと塩ざけのサラダ
にんじんドレッシングのリボンサラダ・にら入り麻婆どうふ・なすフライ・かぼちゃの
だご汁・青菜とふんわり卵のスープ・れんこんの肉詰めピカタ 他計22品

<スピードもう1品&おつまみのアイディアおかず>
きゅうりの漬けもの・ほうれんそうとなめたけのあえもの・しいたけのマヨ焼き
さといものともあえ・おつまみ春巻き・食パンの粉チーズスティック 他計18品

<とうふ・卵・乾物のアイディアおかず>
とうふとアボカドのグラタン・とうふのめんたいあん・具だくさんオムレツ
パンのキッシュ・もずく酢サラダ・ひじきとささみのわさびあえ 他計10品

<ごはん・めん類のアイディアおかず>
さけの混ぜずし・かしわ飯・ソーセージのシンプルドリア・ねぎたっぷりチャーハン
とうもろこしの炊きこみごはん・あじのひつまぶし風・小松菜のあんかけ焼きそば
豆乳の坦々めん

<ちょっとユニークなアイディアおかず>
さば缶の煮もの・納豆タコライス・ほうれんそうの豆乳クリームパスタ・たこ焼き味の
オムレツ・丸ごとトマトのサラダ・チーズ入りごはんお焼き・とうふのチヂミ

<おもてなしのアイディアおかず>
豚肉と野菜の蒸し煮・アクアパッツァ・豚肩ロース肉のプルーン煮・和風ロースト
ビーフ・スペアリブのマーマレード煮・かぼちゃコロッケ・サラミライス

前書きなど

この本では、料理教室の先生たちが自宅でよく作るお気に入りのおかずを紹介します。
ベターホームのお料理教室で教える先生は、家庭のキッチンを預かる“主婦”でもあります。教室の準備や家事などで、毎日忙しく動き回りながら、家族のために、おいしい料理を作っています。掲載した料理にはどれも「すぐ作れる」「ボリュームたっぷり」「野菜がとれる」など、料理好きな先生ならではのアイディアが満載。すぐに作りたくなること間違いなしです!

著者プロフィール

ベターホーム協会  (ベターホームキョウカイ)  (編集

ベターホーム協会は1963年に創立。「心ゆたかな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の立場からお伝えしています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知恵、健やかに快適に暮らすための知識などを、わかりやすく教えています。

上記内容は本書刊行時のものです。