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日本ワイン産業紀行 叶 芳和(著) - 藤原書店 【利用不可】
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出版者情報
日本ワイン産業紀行
発行：藤原書店
A5判
352ページ
定価
2,700 円+税
2,970 円（税込）
- 初版年月日
- 2024年3月30日
- 書店発売日
- 2024年3月27日
- 登録日
- 2024年2月21日
- 最終更新日
- 2024年3月26日
書評掲載情報
| 2024-04-14 | 産經新聞 朝刊 |
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紹介
急速に活性化する「日本ワイン」産業、
日本各地のワイナリーを訪れた現地ルポ
◯なぜワイン産業が若い人や脱サラ組を惹きつけるのか？
――未来の産業社会を先駆けるクリエイティブな仕事として、新規参入が相次ぐ日本ワインの「今」。
◯国産ブドウ100％の日本ワインが担う新しい六次産業化
――耕作放棄地の解消、過疎化の抑制、生物多様性の保全、そして地域振興・地方創生への期待。
◯美味しいワインづくり、競争力強化に向けた、「先進産地」の工夫とは？
――日本各地のワイナリーをめぐり、「土」からワインを考える。
上記内容は本書刊行時のものです。
