野菜ソムリエ名鑑 vol.1 日本野菜ソムリエ協会(編) - 木楽舎 【利用可】
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野菜ソムリエ名鑑 vol.1
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 書店発売日
- 2022年1月28日
- 登録日
- 2021年10月19日
- 最終更新日
- 2022年9月6日
紹介
民間資格として人気の高い野菜ソムリエ。資格取得者は発足からの20年間でおよそ7万人に上る。野菜ソムリエたちはどのように資格を活かし、 活動しているのか？本書では第一線で活躍する全国各地の野菜ソムリエ１００人を紹介。活動の広げ方やキャリア形成のヒントが詰まった、野菜ソムリエを目指すすべての方に必携の一冊です。
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目次
はじめに
CHAPTER 1 野菜ソムリエとは
02 野菜ソムリエって何をする人？
03 野菜ソムリエになるには？
04 野菜ソムリエになったら？
05 野菜ソムリエ養成講座 受講案内
CHAPTER 2 百人百様の野菜ソムリエたち
06 この本の見方・凡例
07 今、注目の10人
17 各地で活躍中の野菜ソムリエ
付録 ベジフルダイアリー
62 ベジフルダイアリーの使い方
63 ベジフルダイアリー（フォーム）
前書きなど
おかげさまで日本野菜ソムリエ協会は設立20周年を迎えました。当協会を支えて頂いている皆様には心より感謝申し上げます。日本では、世界で最も高品質な農作物が生産されています。しかしその価値に見合った報酬を得られている農家さんは多くなく、後継者不足や耕作放棄地など数々の問題にもつながっています。日本の農業を次世代に継承し発展させるためには、まず日本の農作物の価値をきちんと生活者に伝え、生活者のニーズも生産者にフィードバックする仕組みが必要ではないかと考えました。そこで生産者と生活者の架け橋となり、双方向の情報伝達を担う「野菜ソムリエ」という仕組みをつくったわけです。設立当初の思いは今も変わらず、持続可能な日本の農業のために野菜ソムリエが果たせる役割はさらに増していることも実感しています。
この20年で野菜ソムリエの受講者は 7 万人に達し、社会的にも広く知られた資格となりました。野菜ソムリエになってからの活動スタイルは百人百様ですが、活動規模の大小に関わらず多くの方が熱い想いを持ち、それぞれの立場で日本の農業の未来のために奮闘しています。本誌が、そんな野菜ソムリエたちの可能性と多様さを知っていただく機会となれば幸いです。今回はやむを得ず人数を絞ってのご紹介となりましたが、魅力的な野菜ソムリエたちは全国各地にまだまだ数多くいます。それはまた次の機会にご紹介できればと思っています。
上記内容は本書刊行時のものです。
