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スパイスハンターの世界カレー紀行 水野 仁輔(著) - 産業編集センター 【利用不可】
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出版者情報
スパイスハンターの世界カレー紀行
発行：産業編集センター
四六判
224ページ
定価
1,700 円+税
1,870 円（税込）
- 初版年月日
- 2024年2月15日
- 書店発売日
- 2024年2月15日
- 登録日
- 2023年12月19日
- 最終更新日
- 2024年1月19日
紹介
世界はまだ見ぬカレーにあふれている！
スパイスカレーのプロフェッショナルが、世界各国を旅して出会った究極のカレー＆スパイス料理を語り尽くす。
インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。
22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。
＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載。
目次
第１章 インド料理をめぐる旅
第２章 唐辛子をめぐる旅
第３章 肉料理をめぐる旅
第４章 カレーをめぐる旅
第５章 スパイスをめぐる旅
上記内容は本書刊行時のものです。
