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英国菓子 知っておきたい100のこと 牟田 彩乃(著/文) - 産業編集センター 【利用不可】
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出版者情報
英国菓子 知っておきたい100のこと
発行：産業編集センター
A5判
144ページ
定価
1,650円+税
- 初版年月日
- 2021年1月19日
- 書店発売日
- 2021年1月19日
- 登録日
- 2020年10月31日
- 最終更新日
- 2020年10月31日
紹介
材料、道具、レシピ、文化や歴史、マナーも……
英国菓子にまつわる100項目を取り上げた１冊。
テーブルマナー、ペアリング（お菓子と紅茶・ワイン）、社交界情報など、
英国菓子をとりまく「知りたかったこと」が見つかる一冊。
パティシエによる確かな知識・技術と、モダンブリティッシュなセンスが詰まっています。
目次
１章 お菓子の材料・素材・道具
２章 スコーンとジャム
３章 英国のケーキ
４章 ビスケットとティータイム
５章 季節の果物のお菓子
６章 アフタヌーンティー
７章 社交とお菓子
８章 １日のお菓子
９章 季節のイベントとお菓子
＊掲載レシピ数 66
上記内容は本書刊行時のものです。
