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ト・日 書店
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味覚の調整
味覚は良くも悪くもなる 自分の味覚レベルを知るために
A5横判
40ページ
定価
800円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 書店発売日
- 2018年7月25日
- 登録日
- 2018年6月12日
- 最終更新日
- 2022年1月27日
紹介
塩味と甘味の限界点を数字で表し、その限界点を変えることにより味覚レベルの向上を実感!味覚のチェックは健康にもつながる!
目次
はじめに
強い思い
味覚は良くも悪くもなる
塩味と甘味の限界点
自分の味覚レベルを知る
準備 基本
調整 記憶と範囲
練習 複数の味と比較
味の基準と味覚レベル
味に関連する要因
衛生面
料理を作る人、運ぶ人、食べる人
居酒屋の味噌汁
回転寿司編
病院食編 おかず抜きの罰かも
香りのある蕎麦
コーヒーと茶菓子
一汁一菜
あとがき
上記内容は本書刊行時のものです。