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魚食革命 津本式 究極の血抜き【完全版】 津本光弘(著/文) - 内外出版社
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魚食革命 津本式 究極の血抜き【完全版】 (ギョショクカクメイツモトシキキュウキョクノチヌキカンゼンバン)

趣味・実用
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発行:内外出版社
A4判
108ページ
定価 1,450円+税
ISBN
978-4-86257-494-7   COPY
ISBN 13
9784862574947   COPY
ISBN 10h
4-86257-494-7   COPY
ISBN 10
4862574947   COPY
出版者記号
86257   COPY
Cコード
C2077  
2:実用 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2019年11月21日
最終更新日
2020年1月15日
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紹介

魚の仕立屋・津本光弘氏が研究に研究を重ねた独自の魚の血抜き処理『津本式 究極の血抜き』。その革新的な方法は、これまで出来なかった長期保存と美味しさを実現し、釣った魚はもちろん、スーパーで購入した魚でも『津本式 究極の血抜き』を行うことで、各段に美味しく、そして長期保存が効く魚に生まれ変わります。これまで動画での解説のみだった『津本式』を一冊の本にまとめ、手順や理論をフルカラーで完全解説。これは、世界の魚食文化を変える可能性を秘めた一冊です。

上記内容は本書刊行時のものです。