目次

はじめに
第１部　生命・寿命とは
第１章　生命とは何か　－エネルギー調達と情報伝達－
Ⅰ　生命とは何か
１．量子力学から見た生命像　－生命はエントロピー増大の法則に逆らう？－
２．ドレイクの方程式
３．地球型生命体のしくみ
４．「死」が生まれた時　－体細胞と生殖細胞の分業－
Ⅱ　生命とエネルギー　－ミトコンドリアの役割－
１．生命は自己を統合し、生き続ける為に、エネルギーを必要とする
２．ミトコンドリアは、元はよそ者だが、今では役に立つ同居人
３．自殺（アポトーシス）装置を持つミトコンドリア　－細胞の生死の鍵を握る－
４．ミトコンドリアDNAの変異と糖尿病　
５．ミトコンドリアDNAの変異とアルツハイマー病
６．ミトコンドリアの劣化は老化を引き起こす
Ⅲ　生命の情報伝達のしくみ　－生命活動を統合し、制御するしくみ－
１．化学物質を用いたシグナル伝達機構とはどのようなしくみか　－鍵と鍵穴－
２．１stメッセンジャーと２ndメッセンジャー　－情報伝達を２段階で行うー
３．リン酸化酵素（キナーゼ）と脱リン酸化酵素（フォスファターゼ）
４．転写因子と核内受容体　－遺伝子発現のスイッチ－
コラム１　シグナル物質（リガンド、アゴニスト、アンタゴニスト）などが結合する受容体の構造　
５．エクソソーム（exosome）－最近報告されている、新しい情報伝達のしくみ－　
第２章　寿命と老化　－細胞の死、個体の死－
Ⅰ　老化の原因
１．そもそも寿命とは何か　－生命の「耐用年数」－
２．老化を引き起こす原因　－細胞の酸化・糖化－
３． 二つの老化　－生理的老化と病的老化－
１）生理的老化
２）早老症（ウェルナー症候群など）は病的老化　－遺伝子の傷と老化－
４．老化のしくみ
１）活性酸素説と糖化説
２）老化の第三の悪役：炎症
３）肥満は炎症である
コラム２　抗炎症剤とアルツハイマー病
５．老化とホルモンバランス
コラム３　アルツハイマー病は３型糖尿病か
６．交感神経と副交感神経のバランス
Ⅱ　アンチエイジング
１．アンチエイジングとは
２. エイジングと病気の関係
３. アンチエイジングは有効か
４．長寿遺伝子（Sir2）とポリフェノール
５．寿命とアルコール　－ビールと赤ワイン、どちらが体に良いか－
１）少量のアルコール摂取は死亡率を下げる
２）ビールと赤ワインの比較
３）ビールとノンアルコールビールの比較
Ⅲ　個体の死、細胞の死
１．生命の戦略　－遺伝子を優先するか、個体を優先するか－
２．個体の死
３．細胞の死
１）分裂する細胞、しない細胞、必要に応じて分裂する細胞
　　－細胞分裂を制御する細胞周期－
２）自殺する細胞　－アポトーシスという現象－
３）オートファジー（Autophagy）という現象
Ⅳ　なぜ認知症の根本的な治療・予防薬の開発が、うまくいかないのか
第３章　生物学・医学の進歩
Ⅰ　最近の生物学の進歩と医薬品開発　
－ワトソン・クリックの遺伝子モデルからAI、iPS細胞、ゲノム編集へ－
１．生物学の発展
２．病気の原因
Ⅱ　医薬品研究の新しい潮流
１. 最近の医薬品開発の潮流と問題点　－免疫システム、遺伝子工学とAIの融合－
１）Precision Medicine（精密医療）Iniciative
２）Drug Reposioning（既存薬を別の病気の治療薬へ）
３）AIと遺伝子工学・免疫システムの融合による分子標的薬の実用化と問題点
２. アルツハイマー病は単なる病気ではなく、社会問題の一つ
第２部　ガン・アルツハイマー病とビール苦味成分
第１章　ガンとアルツハイマー病の関係
Ⅰ　ガンとアルツハイマー病はコインの裏表
コラム４　 ガン及びアルツハイマー病発症に関与する「Pin1」タンパク質の働き
Ⅱ　ガンと核転写因子NF-κBの関係
コラム５　NF-κBの薬理作用
Ⅲ　ガンとガン抑制遺伝子TP53の関係
Ⅳ　フムロンとイソフムロンのガン細胞HL60への作用
Ⅴ　イソフムロンのブタ脳細胞への作用 －脳細胞保護作用－
１．ブタ脳細胞DNAへの分解阻害作用
２．フムロンとイソフムロンの作用の比較
Ⅵ　イソフムロンのウシ脳細胞への作用
第２章　生物の情報伝達のしくみ　－化学物質と電気信号（シグナル）を利用－
Ⅰ　化学物質を利用する情報伝達のしくみの特徴
Ⅱ　化学物質を用いたシグナル情報伝達とはどのようなしくみか－遺伝子への情報伝達－
Ⅲ　タンパク質の構造変化により、情報伝達を行うしくみ
　　－アロステリックサイトとリン酸化・脱リン酸化－
Ⅳ　クロストークという現象　－他の情報伝達系とも影響し合う現象－
第３章　脳のしくみ
Ⅰ　脳とはどのような働きをする組織・器官なのか
１．そもそも脳とは
２．脳は脂っぽい　－神経細胞にはコレステロールが多い－
Ⅱ　脳の持つ機能
１．脳の細胞と機能
２．電気シグナルの神経細胞軸索（アクソン）での伝達
３．脳の持つ宿命　－脳は死ぬまで、莫大なエネルギーを生産し、消費する－
４．脳のPET画像
５．脳は最初から“断線”しているパソコン
６．記憶のしくみ
１）記憶の固定化のしくみ　―海馬から大脳皮質へ；短期記憶から長期記憶へー
２）空間認識を行う場所細胞(place cell)と格子細胞(grid cell)の発見
Ⅲ　神経細胞は神経伝達物質（ニューロトランスミッター）を用いて情報伝達する
１．神経伝達物質の働き
２．ドーパミンも重要な神経伝達物質
第４章　アルツハイマー病への挑戦はつづく
Ⅰ　アルツハイマー病とはどのような病気なのか
１．認知症の分類・種類
２．アルツハイマー病の原因
３．アルツハイマー病の時間的進行
コラム６　アルツハイマー病とゴースト血管
Ⅱ　現在認可されている医薬品
コラム７　アルツハイマー病とその早期診断法
Ⅲ　イソフムロン研究の進展
１．イノベーション・ジャパン2010　―大学見本市での発表 ―
２．マスコミからの反応　－書籍の出版、NHKラジオ出演、健康雑誌・週刊誌・新聞等での発表－
３．キリングループ、内閣府のプロジェクトに採択
Ⅳ　ケモブレインの問題　－抗ガン剤の投与中、或いは投薬終了後に起こる記憶力・思考力・集中力の減退－
１．ケモブレインとは
２．ケモブレインの原因
Ⅴ　ケトン体と脳　－神経細胞への効果－
１．ケトン体とは
２．プロスタグランジン（PG）J2ファミリーのアポトーシス制御作用
３．ケトン体とミトコンドリア
Ⅵ　アルツハイマー病に有効とされる他の植物成分ポリフェノール
１．レスベラトロール
２．ウコン（カレー粉）の成分クルクミン
Ⅶ　現在臨床試験中の化合物
１．日本発の有望な治療薬候補　－T-817MA－
２．海外で開発中の治療薬候補　－レンバ－ ー
第３部　ホップ成分の多様な薬理作用
第１章 ホップの作る多種多様な化合物
Ⅰ　ホップは少ない種類の部品を組み合わせて、多様な構造を持つ化合物を創る
Ⅱ　ホップ成分の構造と類似するアラキドン酸化合物
Ⅲ　フムロンとイソフムロンの構造の比較
第２章　フムロンの薬理作用
Ⅰ　骨粗鬆症とフムロン
１．骨再建　－骨のリモデリング―
２．ホップとの出合い
３．フムロン、キサントフモールの骨吸収阻害作用
４．シクロオキシゲナーゼ－２遺伝子とフムロン
コラム８　シクロオキシゲナーゼー１（COX-1）とCOX-2
Ⅱ　フムロンの血管新生阻害活性
１．骨吸収阻害のメカニズム　－核転写因子NF-κB阻害－
２．血管新生阻害作用
コラム９　ガンと血管新生　－ガン細胞を兵糧攻めに－
Ⅲ　フムロンの骨髄性白血病細胞U937への作用
Ⅳ　フムロンの薬理作用のまとめ
第３章　キサントフモールの薬理作用
Ⅰ　キサントフモールのガン細胞HL60への作用－フムロンとの比較－
Ⅱ　フムロン、イソフムロン、キサントフモールのガン細胞HL60への作用の比較
１． 三者三様の作用
２．キサントフモールの二相的な作用　－カルコンとの類似性－
３．アポトーシス、ネクローシス、そしてネクロプトーシス
Ⅲ　キサントフモールの女性ホルモン様作用
Ⅳ　キサントフモール、イソキサントフモールと骨粗鬆症

Ⅴ　キサントフモールの抗炎症作用（核転写因子Nrf2-AREシグナル経路）
Ⅵ　キサントフモールとコレステロール
Ⅶ　キサントフモールのNGF（神経細胞増殖因子）誘導作用
Ⅷ　キサントフモールの抗変異原活性
Ⅸ　キサントフモール、イソフムロンの白髪防止作用
Ⅹ　キサントフモールの抗ウイルス作用
Ⅺ　キサントフモールの筋肉老化防止作用
Ⅻ　キサントフモールの薬理作用のまとめ
第４章　イソフムロンの薬理作用
Ⅰ　イソフムロンの標的細胞は脳のどの細胞か　
Ⅱ　イソフムロンの脳細胞DNAの分解阻害は、アポトーシス
　　　阻害、或いはネクローシス阻害によるものか
Ⅲ　イソフムロンとシグナル伝達機構
コラム10　核転写因子Nrf2
コラム11　死に対抗するタンパク質Bcl-2
Ⅳ　アミロイドβの神経細胞内の標的小器官は何か
Ⅴ　イソフムロンのアルツハイマー病予防・治療への展開の可能性
Ⅵ　イソフムロンの薬理作用のまとめ
第５章　他のホップ成分の薬理作用
Ⅰ　ガルシニエリプトンHCのγセクレターゼ阻害作用
Ⅱ　ホップに含まれるフラボノールの花粉症症状を軽減する作用
Ⅲ　ホップに含まれるアルコールの薬理作用
コラム12　GABA受容体
Ⅳ　ビールの放射能防護作用
まとめ
おわりに
参考資料