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food creation フードクリエイション(仮) 諏訪綾子(著/文) - 青幻舎
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food creation フードクリエイション(仮)

発行:青幻舎
B5判
160ページ
並製
定価 2,800円+税
ISBN
978-4-86152-437-0
Cコード
C0072
一般 単行本 写真・工芸
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2014年4月
書店発売日
登録日
2014年2月27日
最終更新日
2014年5月24日
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紹介

たべることは生きること あじわうことは進化すること.
to eat is live, to taste is to evolve.

いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。
「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、
進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメでもない、
栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を提案している。
シンガポール・パリ・ベルリン・香港など国内外での独創的なパフォーマンス
「ゲリラレストラン」 をはじめ、立体作品や写真、グラフィック、映像など、
活動の全容を記録した待望の初作品集。

諏訪綾子は、あるがままの素材を変化させ、価値を高め
驚くべき創造物を生みだすアーティストだ。
それは我々の感覚に感激を呼び起こす。―アラン・デュカス

Ayako Suwa is an artist who knows have to exalt the produce and
create surprising performances that a dazzle our senses.
―Alain Ducasse

上記内容は本書刊行時のものです。