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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 奥村文絵(著) - 青幻舎 【利用可】
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出版者情報
在庫ステータス
在庫あり
取引情報
取引取次:
ト・日 書店
直接取引:あり
地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
四六判
208ページ
並製
定価
1,800円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2014年2月
- 書店発売日
- 2014年2月14日
- 登録日
- 2014年1月9日
- 最終更新日
- 2014年1月30日
紹介
「おいしい」って、「ごちそう」って一体なんだろう―
「地域の食のブランド戦略」のパイオニア、フードディレクター・奥村文絵。
次世代を見据え新しい食のビジョンをかたちづくる方法とは？
具体的事例をもとにそのプロフェッショナリズムに迫る、初の著書。
地域をデザインするすべての人に読んで欲しい。
そして「食」はその要として重要だと気付きたい。（ナガオカケンメイ）
アートディレクション：中村至男
上記内容は本書刊行時のものです。
