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簡単「みそ汁」&「スープ」レシピ 今泉マユ子(著/文) - 清流出版
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簡単「みそ汁」&「スープ」レシピ (カンタンミソシルアンドスープレシピ) (前サブ)災害時でもおいしく食べたい!(後サブ)もしもごはん2

趣味・実用
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発行:清流出版
A5判
136ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-86029-488-5   COPY
ISBN 13
9784860294885   COPY
ISBN 10h
4-86029-488-2   COPY
ISBN 10
4860294882   COPY
出版者記号
86029   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2019年6月25日
最終更新日
2019年7月31日
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紹介

災害時に常温保存可能な乾燥野菜や缶詰を使って、「お湯ポチャレシピ」5分で簡単調理。もちろん普段の食事でも、あっといまにおいしいみそ汁とスープが食べられる。食材を切る手間なし、洗い物なし、栄養たっぷりのレシピが満載。

目次

【第1章】
はじめに

災害時でも美味しいものを食べたい/みそ汁&スープでホッとひと息/災害時でも、いつもの食事でも「お湯ポチャレシピ®」がオススメ/災害は知識だけでは乗り越えられない!



温かい食事は生きる気力になる

スープ&みそ汁をおすすめする理由

栄養素の3つの働きを知って、バランスのよい食事を

スープ&みそ汁レシピに使用する「具材」

味の決め手、「だし」について/味のアクセント「トッピング」

みそ汁の決め手「みそ」について/カセットコンロ、ガスボンベ、鍋、水が必需品

断水時に威力を発揮する「お湯ポチャレシピ」

お湯ポチャレシピ基本の作り方


Part1 みそ汁レシピ

かぼちゃのトマトみそ汁

きゃべつとあられの味噌汁

ドライトマトのみそ汁

焼き麩と小松菜のみそ汁

ほうれん草とくるみの味噌汁

白菜とゆずこしょうの味噌汁

きのこのごま味噌汁

きんぴらみそ汁

豆腐としいたけのごまみそ汁

切干大根と油揚げのみそ汁

なすと味付き油揚げのみそ汁

高野豆腐と糸唐辛子の豆乳みそ汁

細切り高野豆腐とほうれん草のカレーみそ汁

あおさと手毬麩のみそ汁

ひじきと梅のごまみそ汁

わかめと油揚げのみそ汁

のりのこくうまみそ汁

切り昆布と卵のみそ汁

人参とツナのしりしりみそ汁

石狩汁風みそ汁

いわしの冷や汁風

さばみそ汁

あさりにんにくみそ汁

しじみと細切り高野豆腐みそ汁

column断水時の野菜の切り方・洗い方と調理器具の扱い方


Part2 スープレシピ

和風カレースープ

小松菜とちりめんじゃこのスープ

ホタテの塩こぶスープ

ごぼうと干し海老のスープ

なすときざみ麩スープ

わかめとしいたけのこぶ茶スープ

とろろ昆布の梅干スープ

しじみの潮汁

大根葉ののりスープ

きのこのガーリックスープ

ボルシチ風スープ

ポトフ

カルパスときゃべつの豆乳スープ

ミルファンティスープ

コーンスープ

ガスパチョ

マッシュポテトのミルクスープ

ポテトチップスとレーズンのスープ

さきいかと春雨の中華スープ

ミックスビーンズのチリコンカンスープ

ココナッツカレースープ

韓国のりスープ

参鶏湯風スープ

クッパ風スープ

トムヤムクン風スープ


スイーツ汁

おしるこ/ようかんでおしるこ/もなかミルクしるこ/ココナッツぜんざい


Part3 最新防災情報

一番大切なことは命を守ること

何を備蓄する? 備蓄食品を選ぶポイントについて

野菜は手に入らない。食物アレルギー対応食の備蓄も必要

災害後は、何がどうなる?

生命維持や健康維持のために欠かせない水とその他の飲み物

役立つ日用品と、避難の際に必要な非常用持ち出し袋について

「停電ごっと」と「断水ごっこ」、家族で体験を

携帯トレイの備蓄が大切平常時に必ず試してみる


あとがき

著者プロフィール

今泉マユ子  (イマイズミマユコ)  (著/文

管理栄養士・防災士・災害食専門員。1969年徳島生まれ。横浜在住。1男1女の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。現在はレシピ開発、商品開発に携わるほか、多くの資格を生かし全国各地で幅広く講演、講座、ワークショップを行う。東京消防庁総監より感謝状を授与。NHK「あさイチ」「おはよう日本」、日本テレビ「ヒルナンデス!」、TBS「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」、フジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます!」他、テレビ、ラジオ出演多数。新聞、雑誌などでも活躍中。『「もしも」に備える食』、『もしもごはん』、『「もしも」に役立つ!おやこで防災力アップ』「レトルト女王のアイデアレシピ ラクラクごはん』『体と心がよろこぶ缶詰「健康」レシピ』(清流出版)、『防災教室 災害食がわかる本』『防災教室 身の守りかたがわかる本』(理論社)他、著書多数。

上記内容は本書刊行時のものです。