長生きできる食べ方（ロンジェビティ・ダイエット） ヴァルター・ロンゴ(著) - OEJ Books 【利用可】 (連絡不要)
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長生きできる食べ方（ロンジェビティ・ダイエット）
イタリア人 生化学者が教える、細胞から若返る5日間の科学的ダイエット
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2026年1月30日
- 書店発売日
- 2026年2月5日
- 登録日
- 2025年11月18日
- 最終更新日
- 2026年2月4日
紹介
食べながら若返る──そんな夢のような方法を、科学が実証しました。
『長生きできる食べ方（The Longevity Diet）』は、30年にわたる長寿研究を牽引してきたUSC長寿研究所所長 ヴァルター・ロンゴ博士 がまとめ上げた、“細胞から若返る食の科学”を紹介する一冊。
博士が開発した「ファスティング・ミミッキング・ダイエット（FMD）」は、“食べながら断食の効果を得る”という革新的な食事法。
必要な栄養を摂りながら、
・細胞の再生
・炎症の低下
・血糖値の安定
・代謝の改善
・体脂肪の減少
・生物学的年齢の若返り
といった変化を、体に負担をかけずに引き出します。
糖尿病・がん・認知症・心血管疾患などの慢性疾患を予防しつつ、美容・ダイエット・メンタルケアにも効果が期待できることから、海外では医師・科学者・美容家から幅広い支持を得ています。
本書では、
● 植物中心・低タンパクの「長寿食」
● 年に数回の“食べる断食”FMD（5日間）
● 日常で無理なく続けられる30のレシピ
● 40以上の臨床研究が示す科学的根拠
を、初めての方でも実践しやすい形でまとめています。
健康・美容・アンチエイジングに関心のある女性層を中心に、「食べながら若返る」という新常識を提案する一冊です。
ロンゴ博士の研究は、あなたの食卓にも“未来の若さ”をもたらすでしょう。
目次
著者からのメッセージ
はじめに
第1章 カルーソの噴水
第2章 老化、長寿機能、若年学
第3章 5本柱
第4章 長寿食
第5章 運動と健康長寿
第6章 疑似ファスティング食、体重管理、健康長寿
第7章 がんの予防・治療における栄養と疑似ファスティング
第8章 栄養・FMDと糖尿病の予防・治療
第9章 FMD・栄養と循環器系疾患の予防・治療
第10章 FMD・栄養とアルツハイマー病など神経変性疾患の予防・治療
第11章 FMD・栄養と炎症性自己免疫疾患の予防・治療
第12章 若さを保つ秘法
レシピ 長寿食の例（2週間）
成分表 ビタミンやミネラルを多く含む食品のリスト
謝辞
注
版元から一言
OEJ Booksは、「科学と意識の橋をかける出版」をテーマに、人間の内なる知性と現代科学の叡智を統合する本づくりを行っています。
本書『長生きできる食べ方』は、“老化をコントロール可能なプロセス”として捉え、その鍵を「食べ方」に見出した画期的な一冊です。
単なるダイエット本ではなく、“細胞レベルで若返る食の哲学書” とも呼べる内容で、読めば読むほど、食べることの意味が深まり、自分自身の生き方にまで静かに変化が起こるでしょう。
“より長く、より健やかに、より美しく”その願いを、科学の力で支えたい――その思いを込めて、本書をお届けします。
上記内容は本書刊行時のものです。
