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かがくを料理する 石川 繭子(著) - オライリー・ジャパン 【利用不可】
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かがくを料理する
発行：オライリー・ジャパン
A5判
縦210mm
横148mm
厚さ13mm
重さ 280g
136ページ
定価
2,000円+税
- 書店発売日
- 2023年9月27日
- 登録日
- 2023年8月9日
- 最終更新日
- 2023年12月26日
紹介
「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書！
本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。
上記内容は本書刊行時のものです。
