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人新世の脱〈健康〉 田村典江(著/文) - 昭和堂 【利用不可】
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出版者情報
人新世の脱〈健康〉
発行：昭和堂
四六判
208ページ
定価
2,200円+税
- 書店発売日
- 2022年5月30日
- 登録日
- 2022年3月7日
- 最終更新日
- 2022年3月7日
紹介
現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。
目次
はじめに
第１章 人類と健康の歴史（ハイン・マレー）
第２章 食と健康と環境（田村典江）
第３章 パンデミックの可能性（ハイン・マレー）
第４章 エコヘルスの誕生（ハイン・マレー）
第５章 食と寄生虫の切っても切れない関係（蒋宏偉）
第６章 健康ブームに潜む魚食の真実（田村典江）
第７章 人新世を生きるための新しい健康観（田村・蒋・マレー）
上記内容は本書刊行時のものです。
