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産直と地産地消の地平を拓く 野見山 敏雄(著) - 筑波書房
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取引取次: ト|ニ|楽天|新日本|全官報|地方小
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9784811906201

産直と地産地消の地平を拓く

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発行:筑波書房
A5判
110ページ
並製
価格 1,200円+税
ISBN
978-4-8119-0620-1   COPY
ISBN 13
9784811906201   COPY
ISBN 10h
4-8119-0620-9   COPY
ISBN 10
4811906209   COPY
出版者記号
8119   COPY
Cコード
C3033  
3:専門 0:単行本 33:経済・財政・統計
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2022年3月14日
書店発売日
登録日
2022年2月23日
最終更新日
2022年3月18日
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紹介

理論編「産直の展開過程と問題の所在」、「半商品経済とは何か」、「食と農を支えるコミュニティ」、「いま、必要な産直の再定義」。実証編「農産物流通と災害リスク」、「産直の現状と未来」、「地産地消を超えて」、「地産地消の先進的事例」として産直と地産地消の現段階とこれからの地平を明らかにした。

目次

はしがき
Ⅰ 理論編
2.半商品経済とは何か
3.食と農を支えるコミュニティ
(1)農業と食料のローカリゼーション
(2)ローカルに関心を持つ消費者と小売店
(3)フード・シチズンシップ運動と地域の食
(4)食と農を支えるのは誰か
4.いま,必要な産直の再定義
Ⅱ 実証編
1.農産物流通と災害リスク
(1)原発事故と食品の放射能リスク
(2)原発事故から3年半経過した福島
(3)農協共販の未来を考える
(4)これからのふくしま
(5)農協「改革」とは何か
(6)卸売市場は生き残れるか
(7)産直産地のレジリエンス
(8)地方卸売市場の経営戦略
(9)巡回集荷とSDGs
2.産直の現状と未来
(1)契約栽培は産直か
(2)契約栽培における提携関係の背景
(3)これからの加工・業務用野菜
(4)生協は人づくりが出来るか
(5)脱稲作化する北陸の農業生産法人
(6)食品企業型SPAの持続可能性
(7)地域総合産直の総括
(8)地域を活かす協同組合
(9)人手不足,解決への道
(10)自然災害と生協産直
(11)自然災害と高齢化の克服にチャレンジ
3.地産地消を超えて
(1)地域分散型社会への離陸
(2)少子高齢化と地産地消
(3)脱成長型地産X消
(4)CSAはなぜ増えないのか
(5)食品ロスについて考える
(6)フードバンクの存在意義と課題
(7)「やさいバス」が走る
(8)なぜ,日本で有機農業は広がらないのか
(9)十勝で展開する大規模有機畑作経緯
(10)コーシャフードって何?
(11)運輸業とリンクした加工・業務用野菜経営
(12)新型コロナと農産物直売所
4.地産地消の先進的事例
(1)地産地消と学校給食
(2)学校給食と食育と地産地消
(3)新規就農者と農業法人
(4)「限界」って言うな
(5)農福連携と地産地消
(6)多角化し,成長する農産物直売所
(7)畑と結びついた醤油の共同事業体
(8)栗を栽培する菓子メーカー
(9)地元の魅力を発信する料理人
(10)落花生の郷づくり
(11)世代交代を進める女性農産加工グループ
(12)農産加工と多品目化を加速する農産物直売所
(13)国産パスタで地域おこし
(14)巡回集荷でまちなか農業を活性化

著者プロフィール

野見山 敏雄  (ノミヤマ トシオ)  (

1956年5月福岡県福岡市生まれ
1979年佐賀大学農学部農学科卒業。1979年福岡県嘉穂農業改良普及所(農業経営担当)、1984年福岡県農業総合試験場経営部経営研究室を経て1992年東京農工大学農学部・助手、1997年助教授、2007年准教授、2008年教授、現在に至る。
主な著書
『産直商品の使用価値と流通機構』日本経済評論社、1997年 『これからの農協産直─その「一国二制度」的展開─』(共編著)家の光協会、2000年 『加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望』(共編著)筑波書房、2017年 『フードバンクの多様性とサプラーチェーンの進化─食品寄付の海外動向と日本における課題─』(共編著)筑波書房、2019年、ほか多数

上記内容は本書刊行時のものです。