版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊 ラノベ
食育共創論 若林 良和(編) - 筑波書房
.

書店員向け情報

書店注文情報

在庫ステータス

不明

取引情報

取引取次: ト|ニ|楽天|新日本|全官報|地方小
直接取引: なし

出版社への相談

店頭での販促・拡材・イベントのご相談がありましたらお気軽にご連絡ください。
9784811906119

食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く

このエントリーをはてなブックマークに追加
発行:筑波書房
A5判
264ページ
並製
価格 2,500円+税
ISBN
978-4-8119-0611-9   COPY
ISBN 13
9784811906119   COPY
ISBN 10h
4-8119-0611-X   COPY
ISBN 10
481190611X   COPY
出版者記号
8119   COPY
Cコード
C3033
専門 単行本 経済・財政・統計
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2021年11月2日
発売予定日
登録日
2021年10月1日
最終更新日
2021年10月1日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

「地域密着の食育実践」、「世代重視の実践」をテーマに、15事例に及ぶ食育実践を紹介し、食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し食育共創論を論じた。

目次

はじめに
第1部 地域密着の食育実践
第1章 「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性おける「ぎょしょく教育」の新展開
第2章 地域農産物と食育推進
第3章 地域食材とえひめ食育プラットフォーム
第4章 食育リーダーとソーシャルキャピタル
第5章 幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム
第6章 地域の食文化創造と共創ネットワーク
第7章 SDGsと食育
第2部 世代重視の実践
第8章 漁家女性による魚食普及と地域活性化
第9章 給食事業者による若年世代食育と地域循環
第10章 学童期の食育と世代間交流
第11章 栄養教諭による食育と学生ボランティア
第12章 短期大学における栄養士養成と食生活改善
第13章 大学生の食生活改善と食育実践
第14章 地域食の普及に向けた料理教室の食育活動
第15章 高齢者と食育システム

著者プロフィール

若林 良和  (ワカバヤシ ヨシカズ)  (

愛媛大学理事・副学長、南予水産研究センター・社会共創学部・大学院農学研究科教授。
1959 年滋賀県生まれ。1981年学習院大学法学部卒業、1987年佛教大学大学院社会学研究科博士課程修了。1990年国立放送教育開発センター研究開発部助手、1992年松山東雲女子大学人文学部助教授、1997年高知大学教育学部教授、2001年愛媛大学農学部教授を経て現職。博士(水産学)。
日本カツオ学会顧問(前会長)、地域漁業学会元会長、日本食育学会理事、漁業経済学会理事などのほか、農水省や水産庁、経産省、NIADの委員などを歴任。
専門は水産社会学、カツオ産業文化論、ぎょしょく教育論。
著書として、単著に『カツオ一本釣り』中公新書、『水産社会論』御茶の水書房、『カツオの産業と文化』成山堂書店、『カツオと日本社会』筑波書房ブックレット、編著書(編集代表)に『ぎょしょく教育』筑波書房、『カツオ学入門』筑波書房、『愛媛学を拓く』創風社出版、『大学的愛媛ガイド』昭和堂があり、そのほかに、著書や学術論文など多数。

上記内容は本書刊行時のものです。