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食の世界 ケヴィン・モーガン(著) - 筑波書房
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9784811906010

食の世界 食料システムにおける産地、力及び由来

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発行:筑波書房
A5判
286ページ
価格 3,500円+税
ISBN
978-4-8119-0601-0   COPY
ISBN 13
9784811906010   COPY
ISBN 10h
4-8119-0601-2   COPY
ISBN 10
4811906012   COPY
出版者記号
8119   COPY
Cコード
C3033
専門 単行本 経済・財政・統計
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2021年6月7日
書店発売日
登録日
2021年5月26日
最終更新日
2021年6月11日
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紹介

『ネットワーク、協定と地域:「食の世界」の理論化』、『農・食料のグローバル管理:政策、統率力及び協定』、『農業食品の「地理」-地域的特性』、などのテーマで食の世界を論じた。

目次

第1章 ネットワーク、協定と地域:「食の世界」の理論化
第2章 農・食料のグローバル管理:政策、統率力及び協定
第3章 農業食品の「地理」-地域的特性
第4章 トスカーナ地方の地産食品の品質
第5章 カルフォルニア:競争的に農・食品すステムの併存する世界
第6章 ウェールズにおける農食品の世界
第7章 産地なき食景観を超えて:産地、力及び由来

著者プロフィール

ケヴィン・モーガン  (ケヴィン・モーガン)  (

イギリス カーディフ大学都市及び地域計画学部教授兼、同学部長

ロバータ・ソンニーノ  (ロバータ・ソンニーノ)  (著/文

イギリス カーディフ大学都市及び地域計画学部教授

杉山道雄  (スギヤマミチオ)  (監訳

岐阜大学名誉教授・前岐阜市立女子短期大学長、同大学名誉教授、前東海学院大学学長

大島俊三  (オオシマトシゾウ)  (監訳

ドイツキール大学博士。前名古屋芸術大学大学長。同大学名誉教授。

上記内容は本書刊行時のものです。