平成食文化史年表 西東秋男(編) - 筑波書房 【利用可】
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平成食文化史年表
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2012年6月
- 書店発売日
- 2012年6月22日
- 登録日
- 2012年3月27日
- 最終更新日
- 2013年10月3日
紹介
平成の食文化史年表である。企業活動を知るため株式上場などの企業情報を入れ、歴史事項は簡単なコメントを付記した。巻末にかなり詳細な輸入統計などを入れ、平成期の食をめぐる動きを編纂した。これからの食生活文化を考える上で参考になる1冊。
目次
平成1年（1989）
・消費税導入・米屋以外でも米販売が可能となるなど
平成2年（1990）
・牛肉調製品，リンゴ・ブドウ果汁など12品目輸入自由化など
平成3年（1991）
・牛肉・生鮮オレンジの輸入自由化・雲仙普賢岳噴火で大火災流発生など
平成4年（1992）
・オレンジ果汁の輸入自由化・米国産サクランボの輸入解禁
平成5年（1993）
・冷夏で 40年ぶりの水稲不作で，戦後初のコメ大量輸入発表など
平成6年（1994）
・平成の米騒動．国産米を求め，米屋やスーパーに殺到など
平成7年（1995）
・阪神淡路大震災（1月17日）・地下鉄サリン事件発生（3月20日）など
平成8年（1996）
・「O（オー）157」中毒事件発生など
平成9年（1997）
・外食産業の市場規模，過去最高を記録・消費税率アップ（3％→ 5％）など
平成10年（1998）
・食品関連企業，中食市場へ参入加速・ワインブームが続くなど
平成11年（1999）
・農林水産省，遺伝子組み換え食品の表示義務化を決定など
平成12年（2000）
・雪印乳業中毒事件・百貨店そごうグループ倒産など
平成13年（2001）
・BSE感染の乳牛，日本で初めて発見されるなど
平成14年（2002）
・偽装表示など食品企業の不祥事が相次ぐなど
平成15年（2003）
・食品安全基本法成立・カナダ，米国で BSE牛発見されたため，両国からの輸入禁止など
平成16年（2004）
・サッポロビール，業界初の第 3のビール「ドラフトワン」を全国発売など
平成17年（2005）
・人口減時代に入る・大手4社の「第3のビール」製品出そろうなど
平成18年（2006）
・食料自給率（年度）39％と40％を割るなど
平成19年（2007）
・不二家，ミートホープ，船場吉兆．赤福，白い恋人，比内鳥など偽装事件が相次ぐなど
平成20年（2008）
・中国製冷凍ギョーザ中毒事件・米国でサブプライム・ローン問題発生（リーマン・ショック）など
平成21年（2009）
・食べるラー油ブーム・バナナダイエットブームなど
平成22年（2010）
・記録的な猛暑の影響で清涼飲料などの消費が伸びるなど
平成23年（2011）
・東日本大震災と原発の放射能汚染・TPPへの参加問題など
用語解説・グラフ一覧表・統計編・索引・参考引用文献・西暦和暦対照表
上記内容は本書刊行時のものです。
