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給食経営管理・運営論 松月 弘恵(著/文) - 同文書院
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給食経営管理・運営論
発行：同文書院
縦260mm
282ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2005年4月
- 登録日
- 2017年4月1日
- 最終更新日
- 2017年4月1日
紹介
本書は、管理栄養士・栄養士の最大の職域である給食の経営管理、給食の運営のための学習教本である。
上記内容は本書刊行時のものです。
