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食品衛生学 寺田 厚(著/文) - 同文書院
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食品衛生学
発行：同文書院
縦260mm
173ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2004年4月
- 登録日
- 2017年3月27日
- 最終更新日
- 2017年3月27日
紹介
本書は、管理栄養士や栄養士を目指す学生だけでなく、調理学や栄養学などを専攻する学生の教科書としての利用価値の高いことを念頭におきながら、それぞれの専門的立場の執筆者によってまとめた。また各章の要点の理解度を高めることは、管理栄養士の国家試験対策の参考書としても大いに役立つものである。
上記内容は本書刊行時のものです。
