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生化学 細川 優(著/文) - 同文書院
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生化学
発行：同文書院
縦260mm
174ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2002年6月
- 登録日
- 2017年3月31日
- 最終更新日
- 2017年3月31日
紹介
本書では栄養士ならびに管理栄養士をめざす学生に人体の構造や機能、また各栄養素の体内での働きを生化学的に理解させることを目的としている。したがって、本書で生化学を学ぶことにより、正常時や疾病時の人体の構造や機能、栄養素の代謝が理解できるものと思われる。わかりやすくは書いてあるが、生化学そのものが一般の学生にとっては難解な学問であるし、本書でもかなり詳細で高度な内容も含んでいるが、国家試験合格のためだけでなく、管理栄養士になってからも役立つ内容であることを心がけている。
上記内容は本書刊行時のものです。
